Шелкови́ца бе́лая () — лиственное дерево; вид рода семейства . Народными названиями этого растения являются тута, тутовникЛекарственные растения в народной медицине, 1991, с. 406, ISBN 5-7633-0390-3.
Ботаническое описание
Дерево высотой до 15—18 м с раскидистой шаровидной кроной.
Ствол и крупные ветви покрыты серовато-бурой корой.
Листья широкояйцевидные, при основании неравнобокие, черешковые, по краю пальчато-зубчатые, 5—15 см длиной. Расположены на побегах двух типов: удлинённых вегетативных и укороченных плодоносных.
Цветки однополые, собраны в соцветия: тычиночные — в пониклые цилиндрические колосья, пестичные — в короткие овальные на очень коротких цветоносах. Ось соцветия при плодах разрастается, образуя соплодия из многочисленных орешков, заключённых в разросшиеся мясистые и сочные околоплодники. Цветёт в апреле — мае, плоды созревают в мае — июне.
Соплодия состоят из семянок с разросшимся околоцветником, длиной до 4 см, цилиндрические, белые или окрашены в розовый или красный цвет. Вкус приторно сладкий. Они съедобны в свежем виде (белые, мягкие и от лёгкого трясения ветки падают на землю), их можно сушить и сбраживать в вино; вкус по насыщенности уступает чёрной шелковице.
Распространение и экология
Шелковица белая происходит из восточных районов Китая, где она культивируется уже около четырёх тысяч лет в качестве корма для тутового шелкопряда. Из Китая шелковица распространилась в Среднюю Азию, Афганистан, Северную Индию, Пакистан, Иран, несколько позднее — в Закавказье. Примерно в VI веке появилась в Грузии, в Европе известна с XII века, в Америке — не раньше XVI века. В XVII веке разводилась в Москве, однако климат оказался слишком суровым для неё, и выращивание шелковицы переместилось в Нижнее Поволжье и на Северный Кавказ.
Широко натурализовалась от Индии, Афганистана и Ирана до Испании и Португалии. В середине XX века получила широкое распространение на юге европейской части СССР, в связи с проведением агролесомелиоративных работ по борьбе с засухой и созданием лесозащитных полосПостановление Совета Министров СССР и ЦК ВКП(б) от 20.10.1948 № 3960 ..
Как одичавшее растение встречается в Приморье (в Хасанском районе, по долинам рек Раздольной, Партизанской, Киевки, Арсеньевки и др.) или в культурах (Владивосток, Партизанск, Артем, Уссурийск, Шмаковка, Хабаровск, Биробиджан и др.).
Растёт смолоду быстро. Светолюбива, однако — выносит отенение. Устойчива к жаре, засухе, к почве малотребовательна, но предпочитает плодородные глубокие супесчаные и суглинистые почвы, особенно с наличием извести. В культурах хорошо отзывается на удобрения. Размножается семенами и вегетативно (зимними и зелёными черенками, отводками, корневыми отпрысками). Пни дают поросль.
Химический состав
Листья содержат большое количество протеина, достигающее в верхних листьях 36 %, экстрактивных веществ до 40 %, при очень низком содержании клетчатки 10 %.
+Химический состав тута белого:Число анализов Что анализировалосьВоды в % От абсолютного сухого вещества в % Источник и районзолы протеина жира клетчатки1Листья нижнего яруса59,321,819,08,77,942,6Кометиани и др, 1935, Грузия5Листья среднего яруса63,615,222,37,88,346,41Листья верхнего яруса75,010,435,93,510,139,81Листья71,212,531,93,111,541,0Плешко и Пехачек, 1944, центр. Таджикистан1Листья собранные 8 июня-11,827,53,98,648,2Кометиани и др, 1935, Грузия1Листья собранные 18 июля56,212,323,36,99,248,31Листья собранные 11 августа63,414,022,88,68,745,91Листья собранные 18 сентября63,615,222,37,88,346,41Силос70,020,416,314,113,036,2Геченава и др., 1935, Грузия1 Силос63,417,416,312,113,041,21Коэффициент перевариваемости-17,649,341,771,975,0
В листьях шелковицы белой содержатся дубильные вещества (3,2-3,7 %), флавоноиды (до 1 %), кумарины, органические кислоты, смолы, эфирное масло (0,03-0,04), стерины (β-ситостерин, капестерин).
В плодах содержится до 12 % сахаров (иногда и до 23 %), представленных в основном моносахаридами, около 1,5 % азотистых веществ, 0,1 % фосфорной кислоты, флавоноиды, каротин, пектин, органические кислоты (яблочная, лимонная), немного витамина С и дубильных веществ.
Значение и применение
Использование в медицине Издавна применяется в народной медицине разных стран.
Кора стволов и корней в виде водного отвара употребляется при кашле, бронхите, бронхиальной астме, как отхаркивающее, мочегонное, а также при эпилепсии и гипертонии.
Сок коры корней пьют натощак как противоглистное средство.
Листья в виде настоя используют как жаропонижающее при простудных заболеваниях.
Сок свежих листьев успокаивает зубную боль.
Свежие плоды применяют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сироп (дошаб), сваренный из плодов шелковицы, применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, как кровоостанавливающее при послеродовых, маточных кровотечениях, крапивнице и скарлатине.
Применение в сельском хозяйстве Листья пригодны для выкармливания гусениц шелкопряда, причем лучше использовать мужские экземпляры, как более быстрорастущие и дающие больше листвы, чем женские. Из листьев приготавливался силос, который хорошо поедался коровами по 14 кг в сутки. Питательная ценность оказалась высокой: в 100 кг силоса натуральной влажности (63,4 %) содержалось 2,34 перевариваемого белка и 21,4 кормовых единицы.
Даёт съедобные плоды, содержащие до 18 % сахара, имеющие кормовое и пищевой значение. Активно поедаются пернатой дичью. В Закавказье во время созревания плодов даёт пчёлам главный взяток.
Применение в деревообрабатывающей промышленности Древесина шелковицы может использоваться для изготовления хозяйственных поделок, музыкальных инструментов, посуды.
С 2011 года заготовка древесины шелковицы в России запрещенаПриказ Рослесхоза от 05.12.2011 № 513 «Об утверждении Перечня видов (пород) деревьев и кустарников, заготовка древесины которых не допускается».
<p style="font-size: 85%"> Цветки<p style="font-size: 85%">Плоды<p style="font-size: 85%">Кора<p style="font-size: 85%"> Древесина; продольный спил<p style="font-size: 85%"> Плакучая форма кроны
Примечания
Литература
Категория:Деревья Категория:Шелковица Категория:Фрукты Категория:Плодовые деревья Категория:Ягодные культуры