Ды́нная гру́ша, пепиноПо-испански «pepino dulce» означает «сладкий огурец». И хотя сокращённое название «pepino» становится общим названием этого фрукта в англоязычных странах, в испанском языке название «pepino» относится только к огурцу. () — вечнозелёный кустарник из рода Паслён семейства Паслёновые, происходящий из Андийской области Южной Америки. Широко культивируется в Перу, Чили и Новой Зеландии.

История

Родиной растения являются Колумбия, Эквадор и Перу. В диком виде не обнаружено.

История культуры насчитывает не одно тысячелетие, о чем свидетельствуют археологические находки, такие глиняный сосуд для воды доинкаического периода из Перу по форме и размеру повторяющий плоды пепино.

В 1553 году растение впервые упоминается в литературе — в книге «Хроника Перу» Педро Сьесы де Леона:

Кое-где, при отсутствии маиса, кладут в землю корень юкки, полезной для изготовления хлеба и напитков; и выращивается много сладкого картофеля [batatas dulces], по вкусу он, как каштаны. А также есть несколько [видов] картофеля, и много фасоли, и других вкусных корней. Во всех этих долинах встречается также один весьма своеобразный плод, из тех что я видел, называемый «огурцы» [Pepinos], очень вкусные, а некоторые очень ароматные.

Ботаническое описание

Многолетнее растение, представляющее собой ветвистый полуодревесневающий кустарник с многочисленными пазушными побегами, высотой до 1,5 м.

Листорасположение очередное. Листья простые, могут иметь от 3 до 7 лопастей, с разной степенью углублённости, ланцетовидные, длина листовой пластинки в 3—5 раз превосходит ее ширину, цельнокрайние, опушение от сильного до слабого.

Соцветие — завиток с 20 и более цветками; сначала конечное, затем превышаемое продолжающим рост вегетативным побегом, дающим через 3—8 междоузлий следующее соцветие. Цветонос от 4 до 20 см длиной, в сечении округлые, без верховых листьев, покрытые косо стоячими волосками. Чашечка 3 мм шириной, пятидольчатая, гранёная, её долм до 7 мм длиной, узколанцетовидные. Венчик глубоко рассечён на доли до 12 см длиной и до 9 мм шириной, пятичленный, слабоопушённый, по цвету голубой, сиреневый, белый, однотонный или с голубыми полосками посередине белого лепестка. Тычиночные нити длиной до 3—4 мм, сросшиеся в пыльцевую колонку. Столбик тонкий, прямой, до 6 мм, выдающийся над пыльниками (гетеростилия). Рыльце двураздельное, округлое. Некоторые сорта имеют цветки с ярким, приятным ароматом.

Завязь небольшая, грушевидная, верхняя, двухгнёздная. Плод — ягода, форма от продолговатой и обратно-грушевидной до плоско-округлой. Цвет зрелых плодов от кремово- до лимонно-жёлтого (выведены сиреневые сорта), часто с прерывистыми пурпурными штрихами. Мякоть спелого плода жёлтая или бесцветная, на вкус кисло-сладкая и очень сочная, так как на 92 % состоит из воды. Масса от 50 до 750 г (в среднем 180—400 г), длина до 15—17 см, ширина до 10—12 см. У плодоножки поверхность плода несколько вдавленная, что придает его основанию сердцевидную форму.

Распространение Пепино — древняя плодовая культура Перу. В Европу растение попало в 1785 году, а спустя сто лет добралось и до России. В 1890 году в Санкт-Петербурге на очередной сельскохозяйственной выставке дынную грушу высоко оценил Александр III, и по его приказу семена пепино были разосланы во все дворцовые оранжереи. Вплоть до октября 1917 года растение неплохо себя чувствовало на российской почве, но потом о нём забыли на долгие годы, вплоть до 1980-х.

В 1980-х годах возник новый интерес к дынной груше. На сегодняшний день в мире насчитывается уже двадцать пять её сортов. В России выделены два сорта, специально адаптированных к нашим условиям: «Консуэло» и «Рамзес».

Посадка и уход

Размножают пепино семенами и черенками. Проращивают на увлажнённых бумажных салфетках, закрыв прозрачными пакетами, в темноте при температуре 26—28 °C. Проклюнувшие семена переносят в теплое светлое место. Когда семядоли раскроются, сеянцы пикируют.

Легко размножается укоренением черенков, которые хорошо приживаются и плодоносить начинают раньше. Уход за рассадой такой же, как и за баклажанами. Рассаду из семян до конца февраля досвечивают по 16—18 ч. В отапливаемую теплицу рассаду высаживают с конца марта — 3 растения на 1 м². Раз в неделю её подкармливают комплексными удобрениями. Полезна внекорневая подкормка разведённой молочной сывороткой (1:10) с раствором микроэлементов. Формировка обычно идёт в один стебель. Для того чтобы завязались плоды, растения нужно слегка встряхивать.

Защита от болезней и вредителей При выращивании пепино «Консуэло» и «Рамзес» необходимо особое внимание уделять профилактике болезней и борьбе с вредителями. Поражается гнилостными заболеваниями, свойственными другим паслёновым культурам. В качестве профилактики применяют обработку кустов такими фунгицидами «Фитоспорин-М», «Алирином-Б». Вегетативные части растения поражают тля, паутинный клещ, колорадский жук, с которыми борятся такими акарицидами и пестицидами как «Актара», циперметрин («Инта-Вир»), пиримифос-метил («Актеллик»), аверсектин C («Фитоверм»).

Уборка Плоды созревают в разное время. Спелые плоды достигают размеров гусиного яйца и приобретают кремовый или бледно-жёлтый цвет. Перезрелая дынная груша становится невкусной. Зрелые плоды можно хранить несколько месяцев при температуре 4—5 °C.

Применение Жители Японии и Южной Америки готовят из пепино фруктовые салаты и десерты. В Новой Зеландии из него готовят супы, соусы, подают к мясу, рыбе и морепродуктам. Кроме этого, его можно солить, консервировать, сушить, замораживать, варить варенье, джемы и компоты.

Пепино богат каротином, железом и пектиновыми веществами, большим количеством витаминов А, В1, В2 и РР. Содержание сахаров значительно выше, чем во многих других плодовых овощных культурах, что наряду с сильным фруктовым ароматом ставит дынную грушу в один ряд с плодовыми культурами.

Примечания

Ссылки Дынная груша, или пепино. Гидаспов Н. // В мире растений № 2–3, 2000 г. Пепино. Секреты и советы. // Приусадебное хозяйство № 9, 2001 г. Растёт под Москвой дынная груша. Гидаспов Н. // Наука и жизнь № 2, 1999 г.

Категория:Паслён Категория:Фрукты Категория:Плодовые кустарники Категория:Растения, впервые описанные в книге Hortus Kewensis Категория:Таксоны, описанные Уильямом Эйтоном