Гатцук — фамилия. Известные носители:
Гатцук, Алексей Алексеевич (1832—1891) — русский археолог, публицист и издатель. Гатцук, Алексей Дмитриевич (1859—1929) — русский инженер-технолог, профессор, специалист в области стандартизации. Гатцук, Владимир Алексеевич (1863—1910) — юрист, издатель, литератор и переводчик. Сын А. А. Гатцука. Гатцук, Николай Алексеевич (?—?) — украинский фольклорист, языковед, писатель второй половины XIX века.