Кисли́чник двусто́лбчатый () — травянистое растение из рода семейства . Растение также имеет названия: Mountain sorrel (горный щавель), Sheep sorrel (овечий щавель) и Miner’s Lettuce (шахтёрский латук).
Ботаническое описание Многолетнее растение 10—90 см высотой, с несколько ребристым гладким стеблем. Стебель при основании стелющийся, от середины восходящий, на верхушке слабо ветвистый. Корневище толстое 0,5—1 см толщины.
Листья собраны в прикорневой розетке (реже на стебле имеется 1—2 листа), почковидные, длинночерешковые, чаще серо-зелёной окраски, у затенённых растений — бледно-зелёные. Пластинка их сердцевидно-почковидная, 0,7—7 см длиной, всегда шире своей длины, с широкой выемкой при основании.
Цветки белые, розовые с тёмными пыльниками, обоеполые на тонких, внизу сочленяющихся цветоножках, собраны по 2—6 на концах стеблей и ветвей и образуют кистевидное узкое соцветие. Околоцветник около 1,5 мм длиной, 4-членный, светло-зелёный, 2 наружные доли его узкие, отогнутые вниз, внутренние — 2 листочка обратнояйцевидные, широкие, крупные, прямостоячие. Тычинок 6, пестик с 2 короткими столбиками и кистевидными рыльцами.
Характерным является плод с широкими, целиком его закрывающими крыльями. Плод — плоскосжатый, по краю плёнчато-крылатый орешек почти округлой формы, на верхушке выемчатый, 2,5—3,5 мм длиной.
Цветёт с середины июля до середины сентября. Размножается в культуре делением весной и посевом свежесобранных семян. Можно сеять весной.
Распространение Распространён на Кавказе (альпийская область всего Кавказа), в Арктике, в Западной и Восточной Сибири, горных районах Средней Азии, на Дальнем Востоке, в горах Европы, Азии, Северной Америки, в полярной Канаде и на Аляске.
Полярно-арктические и альпийские растения сырых тундр, приснежников, растёт по берегам ручьёв, на сырых скалах, на приречных и приморских галечниках и песках, каменистых склонах.
В культуре требует полутенистого местоположения и влажной, богатой гумусом гравийной почвы.
Химический состав В корнях обнаружены витамины C, K, каротин, катехины (d-катехин, 1-эпикатехин, 1-галлокатехин, 1-эпикатехингаллат, эпигаллокатехингаллат), лейкоантоцианидины (лейкоцианидин, лейкодельфинидин). В надземной части содержится каротин (максимальное содержание во время цветения), фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая), флавоноиды. В листьях найдены органические кислоты (щавелевая, лимонная), витамины C, K, PP, каротин, дубильные вещества, флавоноиды, антрахиноны. Соцветия содержат дубильные вещества, флавоноиды, антрахиноны, а плоды — витамины C, K, PP, каротин.
Надземные части содержат значительное количество углеводов. По наблюдениям в Гренландии наибольшие углеводов приурочено к началу и к концу вегетационного периода. Содержание углеводов изменяется в течение дня и от дня ко дню. Максимальное количество наблюдаться после полуденные часы.
+Содержание углеводов в листьях кисличника двустолбчатого:Место взятия образцаФаза вегетацииОт нерастворённого в спирте вещества в %крахмал редуцир. сахаравсего сахароввсего углеводовКаракорум, ГималаиЦветение11,36,39,9821,01Каракорум, ГималаиПлодоношение2,2012,9719,3121,51ГренландияПлодоношение3,4711,8818,3721,84
Значение и применение С лечебной целью используется трава, листья. Траву используют как жаропонижающее и противоцинготное средство, а листья — как вяжущее и противопоносное средство.
Листья используют в пищу в виде салатов, как источник витаминов A и C.
По наблюдениям О. И. Семенова-Тян-Шанского в Лапландском заповеднике растение летом поедается .
Ценное противоцинготное средство.
Примечания
Литература
Ссылки Кисличник двустолбчатый в Энциклопедии декоративных садовых растений Кисличник двухстолбчатый на сайте Ландшафтная Недвижимость Кисличник двухстолбиковый на сайте Агбина Кисличник двухстолбчатый на сайте КЛУМБА.инфо
Категория:Гречишные Категория:Флора Евразии Категория:Флора Северной Америки Категория:Растения тундры Категория:Растения гор Категория:Кормовые растения северного оленя