Винный туризм (энотуризм) — туризм, целью которого являются дегустации и покупки вина непосредственно на винодельне. Обычно понятие подразумевает посещение винодельческих хозяйств, виноградников, музеев вина, винных фестивалей и других специальных мероприятий. Существуют и более активные формы такого туризма — как, например, пешие прогулки и велосипедные поездки по виноградникам, участие в сборе урожая винограда и т. д. Это сравнительно новая форма туризма, которая получила развитие в начале XXI века.

Массовые формы винного туризма связаны с прохождением туристских маршрутов по ключевым точкам того или иного винодельческого региона (Германский винный путь, винная дорога Эльзаса и т.п.). Для тех, кто предпочитает крепкие алкогольные напитки, организуются отдельные маршруты — например, «», предполагающая посещение ведущих вискикурен Шотландии.

История

Винный туризм зародился в 1930-е годы, когда были торжественно открыты Германский винный путь и аналогичный маршрут по выдающимся виноградникам Бургундии. Особенно популярной оказалась запущенная в 1953 году винная дорога Эльзаса, которой ежегодно проходят порядка 1,5 млн ценителей белых вин. В США история винного туризма восходит к 1975 году, когда были организованы первые туры по винодельням долины Напа«History and Timeline» Napa Valley Vintners. В Испании развитие винного туризма началось лишь в середине 2000-х годов«Enotourism: the alternative to classical sun and sand in El Garraf» Catalan News Agency. Дополнительный импульс винному туризму в США придал фильм 2004 года «На обочине», сюжет которого построен на посещении виноделен в районе Санта-Барбары (Южная Калифорния).

Формы энотуризма

В рамках винного туризма обычно посещают винодельческие хозяйства. Посетителей знакомят с историей винодельни, показывают им процесс производства вина, а затем самим дают его продегустировать. Некоторые туристы остаются ночевать в гостевом доме при винодельне. Многие посетители покупают понравившиеся им вина у самого производителя. Винный туризм обеспечивает до трети продаж отдельных производителей вина«Wine tourism is increasingly being sought out by travelers. But, is the wine industry ready?» mindyjoyce.com. Дорогостоящие дегустации могут сопровождаться подачей полноценных блюд в придачу к винам .

Помимо виноделен, интересом адептов энотуризма пользуются , старейший из которых — Вюрстмаркт — проходит в немецком Дюркгейме с 1417 года и привлекает каждый год до 600 тысяч посетителей. Многие массовые мероприятия приурочены к выпуску вин нового урожая на третьей неделе ноября (божоле-нуво во Франции, распитие свежего грюнер-вельтлинера в винных кабачках венских предместий, традиции святомартинского вина в Чехии, «Ноябрьфест» в Крыму и т. д.). Ярмарка вин Эльзаса проходит на рубеже июля и августа. В Грузии основные винные празднования связаны с окончанием сбора урожая (ртвели).

По частной инициативе Recevin (европейская ассоциация винодельческих городов) каждый год во второе воскресенье ноября в Германии, Австрии, Словении, Испании, Франции, Греции, Венгрии, Италии, Португалии и в Северной Америке проходит «день энотуризма»; первый день винного туризма прошёл 11 мая 2013 года.

По мере того, как индустрия энотуризма развивается, появляются дополнительные возможности: например, в некоторых винодельнях можно проехаться по полю на велосипеде burricleta«Riding through the vineyards of Penedès» Catalan News Agency. Познавательное значение имеет посещение многочисленных музеев вина и виноделия, которые в продолжение XXI века были открыты многими аппелласьонами Европы. Первый такой музей распахнул свои двери в 1938 году в бургундском городе Бон.

Винный туризм достаточно легко сочетается с традиционными формами экскурсионного туризма. Посещение таких богатых архитектурными памятниками и историческими воспоминаниями мест, как долины Луары и Рейна, Вюрцбург и Вальядолид, часто сопровождается посещениями виноделен и/или дегустацией местных вин. В некоторых местах (как, например, на острове Санторини или в Крыму) винный туризм органично сочетается с пляжным. Чтобы разнообразить экскурсионные туры, в них всё чаще включают посещение того или иного живописного винодельческого города (Риквир, Эперне, Рюдесхайм, Монтепульчано, Херес-де-ла-Фронтера, Вила-Нова-ди-Гая и т. д.).

По состоянию на 2012 год 27 миллионов американцев (что составляет 17 % всех американских туристов) когда-либо выезжали на кулинарные или винные мероприятия. По данным того же времени в Италии этот показатель составляет около 5 миллионов туристов; каждый год страна выручает с этого евро.

Энотуризм в России

Основные регионы винного туризма в России — Краснодарский край (Лефкадия, Абрау-Дюрсо), Крым, Ставропольский крайВинные дороги Ставрополья ждут туристов и Ростовская областьВинный туризм в Ростовской области. В Крыму наиболее популярен у туристов винодельческий комбинат «Массандра», история которого восходит к царским временам. Иные центры крымского винного туризма — Новый Свет, Солнечная Долина, Инкерман.

Энотуризм в Армении В 2010-е годы винные туры стали обретать популярность в Армении. Основной регион — это Арени (область Вайоцдзор), области Тавуш, Арагацотн, Армавир. Обычно предлагаются туры в небольшие частные винодельни, где кроме дегустаций, также можно отпраздновать свадьбы, дни рождения и т. п. Также каждый год проводятся винные фестивали: как в столице («Винные дни Еревана»), так и на периферии — в Аштараке, селе Арени и т. д.

Винодельческие ландшафты, имеющие статус всемирного наследия Окрестности Сент-Эмильона (1999, Франция)

Культурный ландшафт Вахау (2000, Австрия) Винодельческий район Алту-Дору (2001, Португалия) Долина Среднего Рейна (2002, Германия) Историко-культурный ландшафт Токайского винодельческого региона (2002, Венгрия и Словакия) Винодельческий ландшафт острова Пику (2004, Португалия) Террасные виноградники Лаво (2007, Швейцария) Виноградники Ланге — Роэро и Монферрата (2014, Италия) Виноградники Бургундии (англ., 2015, Франция) Склоны холмов, винодельческие дома и погреба Шампани (англ., 2015, Франция) Холмы Просекко в Конельяно и Вальдоббьядене (2019, Италия)

Примечания

Ссылки Как устроен винный туризм в России