«Восходя́щее со́лнце» (, «Текила-санрайз») — алкогольный коктейль на основе текилы, гренадина и апельсинового сока. Классифицируется как лонг дринк или хайбол. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» ().
История Коктейль «Восходящее солнце» был изобретён в 30-40-е годы барменом Джином Сулитом в гостинице . Первоначально рецепт включал текилу, чёрносмородиновый ликёр Creme de Cassis, сок лайма и содовую воду. The Wright Bar at the Arizona Biltmore
Своё название ( — «восход») коктейль получил за внешний вид. Плотные компоненты (чёрносмородиновый ликёр или гранатовый сироп), оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет.
Популярность коктейлей «Текила-санрайз» и «Маргарита» в 70-х и 80-х привела к увеличению потребления текилы в несколько раз.
Рецепт и ингредиенты Состав по рецепту IBA: 45 мл текилы 15 мл гренадина 90 мл апельсинового сока
Приготовление Влить текилу и апельсиновый сок в стакан «хайбол» поверх льда. Добавить гренадин, который опускается вниз. Не размешивать. Добавить украшения (долька апельсина или апельсин и коктейльная вишня) и подать на стол.
Существует вариация классического рецепта, называемая «Заходящее солнце» или «Текила сансет» ( — «закат»), в которой, для придания коктейлю тёмного цвета, используется черничный брендиТекила Санрайз — не только восход, но и закат .
В популярной культуре Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе «Роллинг стоунз», музыканты которой предпочитали «Текила санрайз» всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году. Песня с одноимённым названием стала одним из первых хитов (Биллборд № 61 в 1973 году) группы Eagles, была выпущена в альбоме Desperado, а также в виде сингла. В 1988 году вышел фильм «Tequila Sunrise», с Мелом Гибсоном и Мишель Пфайффер в главных ролях. У группы Cypress Hill в альбоме Cypress Hill IV под номером 10 находится песня «Tequila Sunrise». Протагонист игры Disco Elysium имеет псевдоним Текила Сансет.
См. также Текила Бум
Примечания
Ссылки
Сайт Международной ассоциации барменов Коктейль Tequila Sunrise на сайте IBA Коктейль Tequila Sunrise на сайте Барменской ассоциации России
Категория:Коктейли по алфавиту Категория:Коктейли с текилой Категория:Лонг дринк