Мирцен (β-мирцен) — ациклический природный монотерпен. Представлен в основном в виде β-изомера (7-метил-3-метилен- 1,6-октадиен, формула I). α-Мирцен (2-метил-6-метилен-1,7-октадиен, формула II) редок и мало изучен.
Свойства
Приятно пахнущая маслянистая жидкость. Обладает землисто-фруктовым (персиковым) ароматом. Растворим в этаноле, нерастворим в воде. Легко окисляется на воздухе, вступает в реакции диенового синтеза.
Нахождение в природе Содержится в эфирных маслах (особенно в масле хмеля — до 50 %) и в скипидаре. Особенно много мирцена содержится в конопле, укропе, кориандре, багульнике.
Получение β-Мирцен получают дегидратацией линалоола, а также пиролизом β-пинена при 600—700 °C.
Применение
Мирцен используется в синтезе душистых веществ (линалоола, гераниола, мирценаля, флориона, циклоналя). Одно из наиболее известных душистых веществ, синтезируемых с помощью мирцена - 7-ацетил, 1,2,3,4,5,6,7,8-октагидро-1,1,6,7-тетраметил нафталин, в коммерческой парфюмерии широко известный под названием «Iso E Super».
Примечания
Литература
Меди - Полимерные// Химическая энциклопедия в 5 томах. — М.: Большая Российская Энциклопедия, 1992. — Т. 3. — 639 с. Племенков, В. В. Введение в химию природных соединений. — Казань: 2001. — 376 с.
Категория:Монотерпены Категория:Душистые вещества Категория:Парфюмерные ингредиенты