Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо). Запекают на противне в духовке или на сковороде. Перед запеканием блюдо смазывают сверху маслом и взбитым яйцом для поверхностной корочки.
Творожная Мясная (часто с картофелем) Картофельная Капустная Сырная Макаронник Лапшевник Различные популярные европейские блюда, например, такие как лазанья или пудинг, также фактически являются запеканкамиСтарый знакомый — запеканка . Творожная запеканка с кашей в русской кухне называется крупеником.
См. также Кассероль Кугель
Примечания
Литература
Категория:Блюда по алфавиту Категория:Русская кухня