Зубро́вка, ля́дник () — многолетние душистые травянистые растения, род семейства Злаки или Мятликовые (Poáceae).
Название Латинское научное название происходит от греческих слов — «святой, ниспосланный богами, угодный богам, священный, божественный» и — «зеленеть, зелень»; дано в связи с приятным запахом всех частей растений.
В англоязычных странах зубровку называют — «сладкая трава», а применительно к виду Зубровка пахучая — , что значит «священная трава».
Русское название рода дано по виду Зубровка южная (Hierochloe australis). Этот вид растения — излюбленный корм зубров (ср. dic.academic.ru/dic.nsf/vasmer/40022/зубровка Словарь Фасмера), главным образом обитающих в Беловежской пуще на территории современных Польши и Беларуси.
Русские названия по Далю: «Растен. Hierochloa borealis, лядник, горчак, чаполоть, чаполочь, горькая плоскуха, плоскушка, пестречный пырей, томн(н?)ковица, зубровка.»Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля. 2-е издание, том 3 (1882): Пестрый
Синонимом рода стал таксон [ «An Illustrated Flora Of The Northern United States, Canada And The British Possessions Vol1», by Nathaniel Lord Britton, Addison Brown.], названный немецким ботаником Франц Пауль фон Шранк в честь ботаника Франца Элаля Савастано (Francesco Eulalio Savastano, 1657—1717).
Ботаническое описание
Корневище длинное ползучее.
Стебель с пустотелыми междоузлиями и утолщёнными узлами, восходящий или прямостоячий, голый, гладкий, высотой 30—70 см.
Листья очерёдные, линейные (0,2—1,2 см шириной), плоские, заострённые, цельнокрайные, голые, гладкие, с длинным перепончатым язычком; прикорневые — длинные, стеблевые — более короткие. Абаксиальная сторона — зелёная, а адаксиальная — серо-зелёная. Начало вегетации — март.
Цветки золотисто-бурые, в блестящих яйцевидных колосках длиной 4—6 мм с сильно укороченной осью, собранных в продолговатое, раскидистое метельчатое соцветие длиной до 10—12 см. Верхушечный цветок обоеполый, два почти супротивных боковых цветка тычиночные. Тычинок в обоеполом цветке две, в тычиночных — по три. Колосковые чешуи равны колоскам или немного короче их, почти целиком перепончатые; нижние цветковые чешуи тычиночных цветков заметно отличаются по форме и окраске от нижней цветковой чешуи обоеполого цветка, без ости или с короткой, но часто коленчато согнутой остью. Цветёт в апреле—июне.
Плод — продолговатая зерновка тёмно-коричневого цвета. Семена очень мелкие. Плоды созревают в августе.
Размножается семенами и вегетативно.
Распространение и экология В роде около 30 близкородственных видов, которые встречаются во внетропических зонах Европы, в Азии и Америке (на севере вплоть до тундры) и в высокогорьях тропиков.
Растёт по заливным и солонцеватым лугам, лесным полянам и опушкам, зарослям кустарников, по берегам рек и в горах.
В России и сопредельных странах 8 видов. В России распространена в европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Широко распространена Зубровка душистая (Hierochloe odorata), растущая на лугах, полянах, в кустарниках, иногда как сорное растение.
Растение зимостойкое, относительно требовательное к условиям увлажнения, питания и аэрации. Предпочитает песчаную почву.
Значение и применение В траве содержатся алкалоиды, аскорбиновая, феруловая, мелилотовая, кумариновая кислоты, глюкозид кумарин (до 0,2 %), придающий растению специфический аромат и слегка вяжущий вкус. В стеблях и корнях есть алкалоиды. В листьях и соцветиях обнаружен умбеллиферон — производное кумарина.
Зубровка душистая используется в ликёро-водочной промышленности для приготовления ароматических настоек («зубровка» и другие) и в кондитерском производстве для получения пищевых эссенций, как пряно-вкусовая приправа к пряной и маринованной сельди. Растение добавляют в соленья, отдушивают им курительный и нюхательный табак, безалкогольные напитки.
В народной медицине водный настой и настойку травы на водке применяют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения при хронических заболеваниях желудочно-кишечного трактаВ. П. Махлаюк. «Лекарственные растения в народной медицине» http://www.bibliotekar.ru/lekarstvennye/3/33.htm , лихорадке, используют также как антисептическое и противотуберкулёзное средство.
У зубровки хорошо развита корневая система. Это позволяет использовать её для укрепления железнодорожных насыпей и овражных склонов.
Как корм из-за наличия кумарина зубровка поедается скотом плохо, но небольшая примесь к сену улучшает аппетит и увеличивает надои у коров.
Некоторые виды могут использоваться для устройства газонов, для создания сухих букетовЭнциклопедия декоративных садовых растений http://flower.onego.ru/zlak/hierochl.html .
Свежие листья использовались американскими поселенцами как ладан.
Классификация
Таксономическое положение Род Зубровка, как и близкие к нему роды Лисохвост и Овёс, входят в трибу , относящуюся к подсемейству семейства .
Таксономическая схема Таксономическая схема (согласно Системе APG II):
Виды По информации базы данных The Plant List, род включает 33 вида:
Примечания
Литература
Проверено 8 октября 2009 г. Проверено 30 января 2009 г. Зубровка // Лесная энциклопедия: В 2-х т. / Гл. ред. Воробьёв Г. И.; Ред. кол.: Анушин Н. А., Атрохин В. Г., Виноградов В. Н. и др. — М.: Сов. энциклопедия, 1985. — Т. 1. — С. 360. — 563 с. — 100 000 экз.
Ссылки Зубровка на сайте Jepson Manual Treatment Проверено 30 января 2009 г. Зубровка на сайте USDA NRCS Проверено 30 января 2009 г.
Категория:Злаки Категория:Флора Евразии Категория:Флора Северной Америки Категория:Флора Австралии и Океании