Вольварие́лла слизистоголовая () — гриб рода Вольвариелла (Volvopluteus) семейства .
Синонимы: Русские: вольвариелла слизистая, вольвариелла прекрасная, вольвариелла вязкошляпковая ЛатинскиеС сайта Mycobank.org:
Некоторые источники различают светлоокрашенные формы как и более тёмные как Tony Young, Kay Smith. A field guide to the fungi of Australia. — UNSW Press, November 2004. — 248 с. (стр. 184).
Описание
Самый крупный из всех обитающих на почве видов рода Вольвариелла.
Шляпка гриба диаметром 5—15 см, гладкая, беловатая, реже — серовато-беловатая или серовато-бурая; в середине — более тёмная, серо-коричневая. У молодых грибов шляпка яйцевидная, заключённая в общую оболочку (вольву), позднее колокольчатая, с опущенным краем, затем — выпукло-распростёртая, с широким тупым бугорком в центре; в сырую погоду слизистая, клейкая, в сухую — шелковистая, блестящая.
Мякоть тонкая, рыхлая, белая, при срезе не изменяет цвет. Вкус и запах невыразительные.
Пластинки 8—12 мм шириной, частые, широкие, у ножки свободные, у края закруглённые, белые, по мере созревания спор — розоватые, позднее — коричневато-розовые.
Ножка длинная и тонкая, 5—20 см х 1—2,5 см, цилиндрическая, сплошная, у основания — клубневидно утолщённая; цвет — от белого до серо-жёлтого. У молодых грибов ножка войлочная, позднее — гладкая. Кольца нет. Вольва свободная, мешковидная, часто прижата к ножке, тонкая, беловатая или сероватая.
Споровый порошок розовый. Споры 12—21 х 7—12 мкм, коротко-эллипсоидные, гладкие, светло-розовые.
Произрастание
Встречается с начала июля до конца сентября на нарушенных перегнойных почвах, таких как жнивьё, мусорные, навозные и компостные кучи, огородные грядки, свалки, мульча из коры, основания стогов сена. В лесу редок. Плодовые тела появляются одиночно или небольшими группами. Обычен в северной умеренной зоне, заходя значительно южнее её границ.
Сходные виды Сходен с условно-съедобным серым поплавком и ядовитыми мухоморами белого цвета. От первого отличается гладкой шелковистой ножкой и клейкой сероватой шляпкой с розоватыми пластинками; от видов рода Amanita отличается розоватым гименофором и отсутствием кольца на ножке.
Кроме того, обладает сходством с некоторыми другими съедобными видами рода Вольвариелла (, ).
Употребление Малоценный съедобный или условно-съедобный гриб среднего качества. Используется в пищу свежим, после 15 минут отваривания.
Примечания
Литература Грибы. Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — С. 151. — 303 с. Грибы. Справочник-определитель. Более 120 видов / Автор—составитель Н. Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005. — С. 290—291. — 320 с.
Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — С. 155. — 304 с.
Ссылки Вольвариелла слизистоголовая на сайте «Грибы Калужской области». Вольвариелла слизистоголовая на сайте RogersMushrooms. Вольвариелла слизистоголовая на сайте MykoWeb : The Fungi of California. Kuo, M. (2004, November). Volvariella speciosa. Retrieved from the MushroomExpert.Com Web site: http://www.mushroomexpert.com/volvariella_speciosa.html
Категория:Съедобные грибы Категория:Плютеевые Категория:Виды грибов, описанные в Systema mycologicum