Ара́ка () — хакасский алкогольный напиток, приготовляемый путём перегонки из айрана или из кумыса, молочная водка кочевых в прошлом народов. Обычная крепость — 3—20°.
У хакасов существовали два вида самогонных аппаратов: «хазан-хахпах» — западномонгольского (ойратского) типа и восточно-монгольского (халхасского) типа — «улгер» или «соян-хахпах». Молочную водку употребляли по праздникам для угощения гостей и при исполнении религиозных обрядов.
См. также Алкогольные напитки из молока Арака (осетинский напиток) Арак (напиток)
Литература Энциклопедия Республики Хакасия : [в 2 т.] / Правительство Респ. Хакасия; [науч.-ред. совет.: В. А. Кузьмин (пред.) и др.]. — Абакан : Поликор, 2007. Т. 1 : [А — Н]. — 2007. — 430, с. : ил., портр. — Библиогр. в конце слов. ст. — С. 45.
Категория:Алкогольные напитки Категория:Хакасская кухня Категория:Кисломолочные напитки