Арака́ () — алкогольный напиток, изготовленный из зёрен кукурузы, ячменя или других зерновых культур.
Средняя крепость напитка составляет 25º. Часто используется двойная перегонка араки. Вместе с убыванием количества продукта, возрастает качество. Крепость при этом увеличивается примерно в два раза. Часто выдерживается под землей.
Обычно напиток имеет терпкий копчёный запах и светло-жёлтый прозрачный цвет.
В холодное время года практикуется употребление предварительно подогретой араки.
См. также Арак Ракия Виски Самогон Водка
Ссылки Осетинская арака
Категория:Алкогольные напитки Категория:Крепкие спиртные напитки Категория:Осетинская кухня