Крото́новый альдеги́д () — органическое соединение с формулой CH3CH=CHCHO. Относится к непредельным альдегидам.
Существует в виде цис- и транс- стереоизомеров. Цис-изомер неустойчив и легко переходит в транс-изомер.
Физические и химические свойства Кротоновый альдегид представляет собой бесцветную жидкость с резким запахом. Растворяется в этаноле, диэтиловом эфире, ацетоне, бензоле. При в воды растворяется при — образует азеотропную смесь с водой с содержанием кротонового альдегида и температурой кипения
Вызывает слезотечение (лакриматор).
Является важным интермедиатом в органическом синтезе.
Получение и применение Кротоновый альдегид синтезируют путём альдольной конденсации ацетальдегида:
2 CH3CHO -> CH3CH=CH-CHO + H2O.
Кротоновый альдегид является важным прекурсором для синтеза многих химических веществ. Из кротонового альдегида синтезируют сорбиновую кислоту — пищевой консервант, а также триметилгидрохинон, предшественник витамина E. Другими производными альдегида являются кротоновая кислота и 3-метоксибутанол.
Безопасность Кротоновый альдегид является раздражающим веществом, входит в список «особо опасных веществ», указанных в Emergency Planning and Community Right-to-Know Act федерального закона США.
ПДК в рабочей зоне — Класс опасности - 2 (вещества высокоопасные) по ГОСТ 12.1.005-76.
Нахождение в природе Кротоновый альдегид широко распространён в природе. Содержится в некоторых продуктах питания, например, в соевом маслеR. P. Schulz, J. Blumenstein, C. Kohlpaintner «Crotonaldehyde and Crotonic Acid» Ullmann’s Encyclopedia of Chemical Technology, Wiley-VCH, Weinheim: 2005. .
См. также Метакролеин
Примечания
Литература
Категория:Альдегиды Категория:Лакриматоры