Бельтюков — фамилия; имеет женскую форму Бельтюкова.
Бельтюков, Александр Николаевич (род. 1971) — российский хоккеист. Бельтюков, Виктор Петрович (1924—1990) — советский военачальник, заместитель начальника войск Гражданской обороны Московского военного округа, генерал-майор. Бельтюков, Владимир Иванович — советский и российский художник-миниатюрист. Бельтюков, Евгений Кронидович (род. 1954) — советский и российский учёный-иммунолог, член-корреспондент РАН (2022). Бельтюков, Павел (род. 1998) — российский профессиональный киберспортсмен. Бельтюков, Сергей Петрович (род. 1956) — белорусский композитор.
См. также Бельтюковы — упразднённая деревня в Верхнекамском районе Кировской области России.