Кнафе () — сладкое блюдо арабской кухни.
Является кондитерским изделием, родом из Наблуса. Сделано из кадаифской вермишели и козьего сыра. Кнафе, как и пахлава, подаётся с сахарным сиропом, который добавляет сладость. Оранжевый или красный верх кнафе создаётся добавлением пищевых красителей.
Виды кнафе Существуют два основных типа кнафе: Кнафе биль шаарие (كنافة بالشعرية), которая состоит из слоёв сладкой вермишели и сыра (2 слоя вермишели, а между ними сыр). Кнафе наама (كنافة ناعمة) — тесто готовится как тонкий бархатистый бисквит или крошка печенья. Иногда кнафе готовят без нижнего слоя теста, то есть только слой сыра снизу и тесто сверху.
Примечания
Ссылки Кнафе Кнафе — блюдо левантийского Востока
Категория:Десерты Категория:Арабская кухня