Марь бе́лая, или Марь обыкнове́нная () — быстрорастущее однолетнее травянистое растение, вид рода семейства (ранее род относился к семейству Маревые).
Несмотря на то, что растение в некоторых регионах культивируется как продовольственное (например, в горных штатах Индии Химачал-Прадеш, Уттаракханд, где оно известно под названиями bathua и bethuJ.E. Hernándo Bermejo, J. León Neglected crops: 1492 from a different perspective, 1994.; в андском регионе Южной АмерикеBhargava А., Srivastava J. Chenopodium: Biology, Cultivation and Uses, 2021, где оно считается злакоподобной и листовой культурой), во многих местах оно считается сорняком.
Растение широко распространено по всему миру, на территории России от Арктики до высокогорных районов на юге. Обычное рудеральное растение в Средней России.
Описание
Сильноветвистое однолетнее растение 10—200 см в высоту.
Листья очерёдные вытянутые, яйцевидно-ромбической формы с зубчатыми краями или неглубоко лопастные, реже цельнокрайные с одним крупным зубцом. Часто покрыты мучнистым налётом c обеих сторон.
Цветки обоеполые, небольшого размера, радиально симметричные, образуют плотные верхушечные или пазушные колосовидные соцветия, собранные в метёлку длиной 10—40 см. Листочки околоцветника килеватые. Околоплодник светло-жёлтый, голый или покрытый мучнистым налетом. Цветение происходит во второй половине лета и длится до начала осени.
Семена округлые, около 1 мм в диаметре, чёрные, блестящие, со слабыми радиальными бороздками и острым краем. На одном растении вызревает до 100 000 семян, которые, легко осыпаясь, сильно засоряют территорию. Могут долго находиться в почве до наступления благоприятных условий. При массовом прорастании могут нанести заметный ущерб посевам культурных растений.
Химический состав Надземные органы содержат леуцин (хеноподин), бетаин, эфирное масло, витамины C и E, каротин, белки.
Распространение и среда обитания Чрезвычайно полиморфный широко распространенный вид.
В России и сопредельных странах — обычное сорное растение посевов, огородов, мусорных мест. Встречается во всех районах, в Арктике реже.
Растёт в очень широком диапазоне увлажнения, предпочитает богатые почвы.
Марь белая относится к наиболее распространённым и злостным малолетним яровым сорнякам и даёт ежегодно 500—800 тыс. семянПостановление Совета министров РСФСР от 18.5.1962 года № 698 «Об усилении борьбы с сорными растениями». Имея мощную корневую систему способна поглощать огромное количество воды из почвы, при этом её истощая.
Хозяйственное значение и применение
Зелёные части растения пригодны для корма скота в составе кормовых смесей, силоса или на пастбищах. Семена обладают существенным кормовыми значением, после обработки пригодны для использования на корм скоту.
Охотно поедается .
Богатые крахмалом и очень питательные семена раньше использовали как крупу, однако при длительном употреблении в пищу они могут вызвать заболевание нервной системы и пищеварительных органов. Марь белая широко возделывается в Северной Индии как зерновая культура. В английской научной литературе можно встретить упоминание растения под названием на языке (bathuā или bathuwā).
Известно о использовании растения в народной медицине для лечения ангин, при болях в животе и в качестве сырья при получении красного красителя.
Молодые листья и побеги съедобны в сыром и варёном виде (их ели в голодные годы).
Таксономия и внутривидовая систематика Крайне полиморфный вид, в котором выделяют множество различных форм и разновидностей.
Некоторые разновидности
— разновидность с Дальнего Востока, — североамериканская разновидность.
Синонимы
, nom. inval.
, nom. inval.
, nom. inval. , nom. inval.
Примечания
Литература
Ссылки
Категория:Маревые Категория:Флора Евразии Категория:Растения, впервые описанные в книге Species Plantarum Категория:Сорные растения Категория:Кормовые растения алтайского марала (Cervus elaphus sibiricus) Категория:Дикоросы