Михаил Трофимович Зароченцев (5 (17) сентября 1879,  — 7 февраля 1964, ) — русский инженер, изобретатель, специалист в области холодильной техники.

Биография В 1900 году окончил Тифлисский Учительский институт (среднее учебное заведение) и 1902 - Новороссийскую классическую гимназию. Поступил в Императорское Московское Инженерное училище (Институт Инженеров Путей Сообщения), который окончил в 1907. «… по предоставлению удостоверений от технического начальства об успешных занятиях на обязательной практике в течение двух строительных периодов и по одобрении Советом Училища отчетов… утвержден Господином Министром Путей Сообщения , Июня месяца 5 дня 1909 года, в звании инженера-строителя, с правом производства всякого рода строительных работ и составления проектов всяких зданий и сооружений…»РГИА. Ф. 398 Оп. 72 Д. 29278 «Об определении Михаила Трофимовича Зароченцева в число чиновников, причисленных к Департаменту земледелия». Л. 2, 6.

Михаил Трофимович посвятил себя науке замораживания и сохранения пищи и сделался крупнейшим авторитетом холодильного дела. Вначале он работал под руководством профессора Х. Головина, с которым он организовал комитет по холодильному делу при Московском обществе сельского хозяйства. Работал в Московском университет ассистентом профессора П. Бахметьева (по анабиозу). 5 марта 1910 года в Москве, на объединенном собрании Московского общества сельского хозяйства и Технического общества прочитал первый публичный доклад о значении холодильного дела в сельском хозяйстве, транспорте, торговле и промышленности. Кроме того, читал лекции на строительных курсах Приорова, на Электротехнических курсах, на высших женских строительно-технических курсах и на высших сельскохозяйственных курсах.

Секретарь Московского Комитета по Холодильному Делу с 1909 года и редактор журнала «Холодильное дело», на 1915 год - автор более 50 книг, брошюр и статей по холодильному делу, часть которых была допущена в библиотеки учебных заведений.РГИА. Ф. 398 Оп. 72 Д. 29278. Л. 6 (Curriculum Vitae Инженера Михаила Трофимовича Зарочинцева)

Во время Первой мировой войны, работая консультантом Министерства земледелия (был причислен к Департаменту земледелия без содержания с марта 1915 года) и Министерства путей сообщения, он руководил строительством целого ряда продовольственных складов, холодильных установок и заводов по замораживанию и упаковке мяса для снабжения населения и армии. Под его руководством было также построено около 3000 железнодорожных вагонов-холодильников.

Во время Гражданской войны перебрался на белый юг России, где руководил холодильным мясоупаковочным заводом.

В 1922—1927 гг. он был генеральным директором Эстонского мясокомбината «А. О. Кюльметус» в Таллине. В 1928—1929 годах работал в Италии и Франции по быстрому замораживанию рыбы и птицы, а в 1930—1931 годах работает в Англии и Норвегии.

В 1932 году переехал в США, чтобы привлечь внимание инвесторов к процессу быстрого замораживания, получившего известность как процесс «Z».

Как вице-президент «American Z Corporation» и должностное лицо корпораций «Z-Pack» и «National Frosted Foods Sales Corporation», Зароченцев занимал важное положение в холодильной промышленности США до выхода на пенсию в начале 1950-х гг.

Сотрудничал в журнале «Сеятель» (Буэнос-Айрес), газете «Новая заря» (Сан-Франциско). Сотрудник Музея русской культуры в Сан-Франциско.

Работы «Холодильное дело» (Москва, 1911) «Холод и продовольствие» (Симферополь, 1911) «Ледники» (Москва, 1912)

Публикации в периодике Зароченцев М. Т. Три недели в Стране Восходящего Солнца: Путевые впечатления русского инженера / Предисл. ред. // Новое русское слово.— Нью-Йорк, 1937.— 31 октября (№ 9037).— С. 2. Зароченцев М. Т. «Наша пища сегодня и после войны» // Новое русское слово.— Нью-Йорк, 1945.— 8 августа (№ 12155).— С. 2. Приезд М. Т. Зароченцева в Америку // Новое русское слово.— Нью-Йорк, 1931.— 28 апреля (№ 6666).— С. 2. М. Т. Зароченцев // Новое русское слово.— Нью-Йорк, 1933.— 28 июня (№ 7458).— С. 3. Алл Николай. Холод — друг человека: (Беседа с русским изобретателем инж. М. Т. Зароченцевым) // Новое русское слово.— Нью-Йорк, 1933.— 5 сентября (№ 7527).— С. 3. М. Т. Зароченцев: 30-летний юбилей научной и общественной деятельности // Новое русское слово.— Нью-Йорк, 1940.— 17 марта (№ 9902).— С. 5. Константинов П. Инж. М. Т. Зароченцев: К его пребыванию в г. Сан-Франциско // Новое русское слово.— Нью-Йорк, 1941.— 3 июня (№ 10342).— С. 4. М. Ж. [Железнов-Айзенштадт М.] М. Т. Зароченцев рассказывает о своей поездке по США // Новое русское слово.— Нью-Йорк, 1941.— 15 июня (№ 10354).— С. 3, 5. Седых Андрей. На Огненную Землю: Из бесед с М. Т. Зароченцевым // Новое русское слово.— Нью-Йорк, 1942.— 18 июля (№ 10739).— С. 2, 3; 22 июля (№ 10743).— С. 2, 3.. М. Т. Зароченцев жарит мясо на коротких волнах // Новое русское слово.— Нью-Йорк, 1944.— 7 января (№ 11277).— С. 2. Умер М. Т. Зароченцев // Новое русское слово.— Нью-Йорк, 1964.— 11 февраля (№ 18600).— С. 3 (Хроника). Долгополов А. Русские инженеры в Америке // Новое русское слово.— Нью-Йорк, 1972.— 4 октября (№ 22758).— С. 3.

Примечания

Ссылки Михаил Трофимович Зароченцев Переписка с Питиримом Сорокиным Михаил Трофимович Зароченцев на сайте Русская Эстония

Категория:Инженеры Российской империи Категория:Инженеры США Категория:Русские эмигранты первой волны в Эстонии Категория:Русские эмигранты первой волны в США