Нож для грейпфрута представляет собой особый тип ножа, разработанный специально для разделки фрукта. Небольшое изогнутое лезвие с зубчиками помогает равномерно обхватывать округлый фрукт и облегчает отделение кожицы и долек. Также термин «грейпфрутовый нож» может относиться к ножу с двумя короткими зубчатыми лезвиями, находящимися на расстоянии примерно в 2 мм друг от друга. Такой нож используется для отделения мембран, покрывающих дольки.
Нож для чистки грейпфрута содержит клинок с дистальным и проксимальным концами, имеющий режущее лезвие, и многогранную в поперечном сечении рукоятку, скрепленную с клинком. Клинок выполнен зауженным на дистальном конце, при этом нижняя часть клинка имеет дугообразную форму. Над режущим лезвием клинка выполнена лопатка с закругленным концом и длиной, меньшей длины клинка, соединяющаяся с проксимальным концом клинка в месте его скрепления с многогранной в поперечном сечении рукояткой, а на противоположном клинку конце многогранной в поперечном сечении рукоятки выполнено клинообразное лезвие для надрезания кожуры грейпфрута с выемками по своим бокам и плоским основанием. Технический результат, получаемый при решении указанной задачи, заключается в реализации назначения заявленного ножа.
Существуют ножи, объединяющие оба типа: у них с одной стороны располагается двухстороннее изогнутое зазубренное лезвие, а с другой — сдвоенное.
Использование специальных ножей упрощает разделение долек грейпфрута и снятие кожицы, предотвращает повреждение мякоти фрукта, особенно если в распоряжении также имеется ложка для грейпфрута.
См. также Ложка для грейпфрута
Примечания
Категория:Грейпфрут Категория:Ножи с серпообразными клинками Категория:Кухонные ножи