Штрак () — немецкая фамилия.
Известные носители Штрак, Генрих (1805—1880) — немецкий архитектор. Штрак, Герман (1848—1922) — протестантский богослов и гебраист. Штрак, Герхард (1955—2020) — немецкий футболист. Штрак, Иван Игоревич (род. 1990) — российский серийный убийца.
Двойные фамилии Штрак-Циммерман, Мари-Агнес (род. 1958) — немецкий политик, доктор философии, член СвДП, председатель Комитета Бундестага по вопросам обороны.