Государственное предприятие «Судак» (ГП «Судак») ранее Совхоз-завод «Судак» — винодельческое предприятие первичного и вторичного виноделия, образованное в 1920 году. Крупнейшее предприятие, вошедшее в состав ФГУП ПАО «Массандра».
История Судакская долина с древности использовалась как винодельческая местность. Это подтверждено проводимыми здесь археологическими раскопками. Были найдены амфоры, пифосы и другие винодельческие принадлежности.
Генуэзцы также использовали эту местность для виноделия. Они почитали эту землю, так как на ней произрастал виноград. Отсюда вино перемещали за пределы Крыма. Мартин Броневский и Эмиддио Д`Асколи описывали великолепные виноградники и сады произраставшие в Судакской долине, а также восхищались производимыми здесь винами.
Развитию виноделия способствовал правитель Таврической губернии Григорий Потёмкин. Государство стало давать в пользование земли заинтересованным людям, взяв с них обязательство посадить на ней виноградники. По распоряжению Потёмкина в Крым завозили виноградные лозы из Европы, которые произрастали в местах с аналогичными климатическими условиями. В 1785 году в Судаке были посажены доставленные из Токая и островов Эгейского моря лозы винограда. Было построено предприятие по изготовлению французской водки и ликёра.
Осенью 1786 года завершилось строительство подвала для хранения вин.
Кубанские казаки просили позволения у императрицы Екатерины II получать из Судакской долины саженцы винограда для культивирования насаждений винограда на Кубани.
После смерти Потёмкина, владевшего этими землями и предприятием, всё пришло в запустение. Его владения были возвращены в казну
Крымское училище виноделия В 1804 году в Судаке было основано «Крымское училище виноделия». Место для строительства училища выбирал Петер Паллас. Впоследствии он стал управляющим училища. В 1803 году специально для «Крымского училища виноделия» из Франции были приглашены два виноградаря, одним из которых был Давид Яковлевич Ларгье, и купор, а также закуплены виноградные лозы и специальное оборудование на общую сумму 4000 рублей.
В сентябре 1804 года для постройки необходимых помещений для училища было выделено 15000 рублей. На ежегодные расходы выделялось по 5000 рублей.
Учащимися данного учебного заведения были ученики Военносиротских отделений (10—15 чел.) и рекруты (20 чел.) из четырёх ближайших губерний, в том числе из Таврической губернии, и люди пожелавшие обучаться виноделию.
В 1809 году после переезда Палласа в другую местность, училище осталось без руководства. Управляющим училищем 9 июня 1809 года стал Дюк де Ришельё.
К 1812 году под руководством Давида Ларгье был осуществлён выпуск вина.
В Крымском училище виноделия побывал император Александр I.
В 1829 году была образована компания, которой управляли Д. Я. Ларгье, Х. Х. Стевен и другие акционеры. Компания специализировалась на реализации крымских вин в Симферополе, но вскоре обанкротилась.
Судакские вина были удостоены высоких наград на конкурсах в 1864, 1872, 1875, 1895 годах.
Советский период В 1920 году основан совхоз-завод «Судак». Площадь виноградников составляла 163 га.
Хозяйство совхоза-завода за время Гражданской войны сильно пострадало, ощущалась нехватка квалифицированных рабочих. Это способствовало созданию в 1921 году «Судакской группы совхозов № 12», в состав которой вошли совхозы расположенные в населённых пунктах: Судак, Коз, Отуз и Новый Свет.
Большой вклад в развития виноделия данной местности внёс Голицын Л.С.
В 1939—1940 годах на «Всесоюзной сельскохозяйственной выставке» предприятие и его работники были удостоены высоких наград.
В 1941—1945 годах большая часть виноградников и имущества предприятия были уничтожены. В 1944 году, оправившись от потерь, совхоз-завод «Судак» осуществил сбор первого урожая.
В 1960 году в состав предприятия вошли несколько совхозов Судакской долины. В 1960-х годах Совхоз-завод «Судак» посетил Самуил Маршак.
Постсоветский период Основным видом деятельности предприятия является виноделие. В ГП «Судак» располагаются два винодельческих цеха.
Площадь насаждений винограда составляет 650 га (550 га технические и 100 га столовые сорта винограда). Произрастают следующие технические сорта винограда: Кокур белый (60 % общей площади), Алиготе, Ркацители и другие.
На территории предприятия сооружено 4 водоёма, общим объёмом воды .
До 2001 года наряду с основной деятельностью ГП «Судак» занималось садоводством (площадь садов 84 га), растениеводством и животноводством.
Вина В Судаке выпускались вина Судацкое крепкое (1804), Судацкое шипучее (1808), Судацкое Палласовское и др.
Предприятие специализируется на производстве сухих, крепких и десертных вин.
Десертные 1945 — «Кокур десертный Сурож» (Кубок «Гран-при», 8 золотых и 2 серебряных медали)«Кокур десертный Сурож» — обладатель Гран-при конкурса «Золотой Грифон 2012» 1966 — «Бастардо Массандра» (4 золотых медали) 1982 — «Старый нектар» 1991 — «Ай-Серез» (2 золотых медали) 2003 — «Мускатель Массандра розовый» 2003 — «Мускатель Массандра чёрный» ? — «Золото Сугдеи»Сайт о ГП «Судак»
Креплёные 1891 — «Портвейн красный Ливадия» (4 золотых и 5 серебряных медалей) 1936 — «Портвейн белый Сурож» (4 золотых медали) 1944 — «Портвейн белый Крымский» (Кубок «Гран-при», 2 золотых и серебряная медаль) 1944 — «Портвейн красный Южнобережный» (Кубок «Гран-при», 3 золотых и 4 серебряных медалей) 1944 — «Херес Массандра» (Кубок «Гран-при», 11 золотых и 2 серебряных медалей) 1951 — «Мадера Крымская» (2 золотых медали) 1997 — «Портвейн белый Алушта» 1997 — «Портвейн красный Алушта» 1997 — «Портвейн розовый Алушта» ? — «Генуэзское белое» ? — «Генуэзское розовое»
Столовые 2008 — «Кокур» ? — «Алиготе Крымское» ? — «Каберне» ? — «Столовое розовое полусладкое»
Музей виноделия На территории ГП «Судак» (цеха № 2) расположен музей, в котором представлена экспозиция, посвящённая виноделию Судака. В музее находится дегустационный зал.
Примечания
Литература
Категория:Винодельческие предприятия Крыма Категория:Экономика Судака Категория:Совхозы СССР Категория:1920 год в Крыму