Брома́т ка́лия — неорганическое соединение, соль щелочного металла калия и бромноватой кислоты с формулой KBrO, бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде. Обладает умеренно-токсическим действием.
Получение Растворение брома в горячем концентрированном растворе гидроксида или карбоната калия:
Электролиз раствора бромида калия:
Окисление брома хлоратом калия в горячей разбавленной азотной кислоте:
Окисление брома хлором в растворе гидроксида калия:
Разложение пербромата калия:
Физические свойства Бромат калия образует бесцветные кристаллы тригональной сингонии, пространственная группа R 3m, параметры ячейки a = 0,6015 нм, c = 0,8142 нм, Z = 3.
Хорошо растворяется в воде, слабо растворяется в этаноле, не растворяется в ацетоне.
Химические свойства Разлагается при нагревании:
Является сильным окислителем:
Применение В качестве разрыхлителя теста (в некоторых странах запрещён) — пищевая добавка Е924.
Литература
Категория:Соли калия