Елена Ивановна Молохове́ц (урожд. Бурман; , Архангельск, Российская империя — 11 декабря 1918, Петроград, РСФСР) — русская писательница в области кулинарной, домоводчевской и оккультно-мистической литературы, автор книги «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве».
Биография Родилась в семье командира 52-го Виленского пехотного полка, подполковника, по выходе в отставку — начальника архангельской таможни, статского советника Ивана Ермолаевича Бурмана (5 февраля 1785 — 24 ноября 1834) и его супруги домохозяйки Екатерины Дмитриевны. Отец происходил из обрусевших немцевEin Kochbuch erobert Russland // Moskauer Deutsche Zeitung. — 23 июля 2010.Ковалинский В. В. Подарок Елены Молоховец // «Фармацевтическая отрасль». — 2015. — № 1 (48). — С. 117—119.. Рано став сиротой, воспитывалась бабушкойКоровина Е. А. Великие женщины мировой истории. 100 сюжетов о трагедиях и триумфах прекрасной половины человечества. — М.: «Центрполиграф», 2014. — 478 с. — ISBN 978-5-227-04828-8., которая в 1845 году смогла отдать её на обучение в первое отделение Смольного института для благородных девиц в Санкт-ПетербургеВ соответствии с уставом заведения дети должны были поступать в него в шестилетнем возрасте.. В число преподаваемых дисциплин входили математика, физика, география, история, чистописание, религия, воспитание детей, нравственность, пение, танцы, музыка, французский язык, рукоделие, начатки домоводства, кулинарии и домашней экономииПономарева В. В., Хорошилова Л. Б. Мир русской женщины. Воспитание, образование, судьба. XVIII — начало XX века. — М.: «Русское слово», 2006. — 315 с.. Обучалась вместе с дочерьми дворянских фамилий — Олимпиадой Турчаниновой, Варварой Дельвиг, Еленой Голицыной, Верой Буниной, Зоей Багратион, Надеждой ШеншинойЛурье Л., Пироговская М. Энциклопедия русской жизни // Молоховец Е. И. Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. — М.: «Бертельсманн Медиа Москау», 2015. — 800 с. — С. 5—11.. Закончила обучение в 1848 году с хорошими оценками; при вручении диплома ей был подарен золотой браслет и Библия.
По окончании обучения вернулась в Архангельск. Здесь вышла замуж за гвардейского офицера, по выходе в отставку — главного архитектора города, коллежского секретаря Франца МолоховцаАвтор брошюры: Описание новой системы постройки железных дорог и снаряда, которым можно управлять ход локомотива с вагонами, представленное для получения законной привилегии, и сметы. Изобретение архитектора Франца Молоховца. — С.-Пб.: Тип. Имп. АН, 1858. — 37 с.. После рождения нескольких детей Франц вышел в отставку, и семья в поисках более высоких доходов переехала в Курск. Здесь в мае 1861 году вышло первое издание книги «Подарок молодым хозяйкам», относительно издания которой существует миф о том, что рецепты собрал и издал муж в качестве подарка жене. Однако известно, что рукопись в Цензурный комитет летом 1860 года Молоховец доставила лично. К экономии при ведении домашнего хозяйства и поводом к написанию книги, вероятно, стали не только постоянная нужда семьи в деньгахЗайцева Е. Ю. «Кухарка» кулинарного государства // «Родина». — 2020. — № 3 (320). — С. 90—93., но и в целом активное развитие кулинарной литературы в России в 1830—1840-е годыМолчанов Г. И. Стародавняя трапеза // Молоховец Е. И. Старая кухня России. Т. 1. — Ростов-на-Дону: Кн. изд-во, 1991. — 480 с. — С. 39—48..
В 1866 году на заработанные от продажи книги средства Молоховец с семьёй переехала в Санкт-Петербург. Здесь семья сняла квартиру в доме Мижуева (набережная реки Фонтанки, д. 26).
Увлечение мистицизмом и спиритизмом Увлеклась идеями спиритизма и православного мистицизма в 1862 годуСтарковская О. А. «Простая, общедоступная кухня» — забытый бестселлер Е. И. Молоховец // «Библиография и книговедение». — 2023. — № 3 (446). — С. 95—106.. В Санкт-Петербурге познакомилась с медиумами Юлией Федоровной Смоленской и Евгенией Федоровной Тыминской (1815 — после 1900) и вошла в кружок последней. «Откровения Тыминской и свои собственные вещие сны Молоховец аккуратно конспектировала и публиковала». Заимствовала у естествоиспытателя и теософа Э. Сведенборга идею о периодических судах Бога над человечеством. Полагала «православный спиритизм» «вершиной развития „христианского спиритизма“ — православие объявляется ею единственным направлением христианства, сохранившем в своей основе чистоту первоначальной апостольской веры».
Считала себя членом Русской православной церкви и стремилась к сотрудничеству с церковными институциями, хотя и критически относилась к православному духовенству и Синоду. В 1876 году подготовила к печати свою первую религиозно-патриотическую брошюру. В целом оккультный характер её последующих брошюр ограничивал возможности сотрудничества с церковной периодикой и популярность их среди духовенства. В 1880 год при поддержке издателя Алексея Суворина издала книгу «Судьбы Запада и Востока», в которой в явном виде описала свои взгляды по духовным и политическим вопросам. В дальнейшем сообщала, что книга вся была уничтожена СинодомРаздъяконов В. С. Религиозное учение Е. И. Молоховец и православная традиция // «Вестник ПСТГУ». Серия 1 «Богословие. Философия. Религиоведение». — 2019. — Вып. 83. — С. 124—140. — С. 137—138..
Рассматривала земную жизнь как школу духовного возрастания, придавая организации повседневности характер духовной практики. Считала, что:
… именно Земля является средоточием Вселенной, хотя сама она есть не более чем «Вселенская больница», «Вселенский Колизей», «вселенский ортопедический институт», «вселенский окружной суд» и наконец: «земля наша представляет Обитель, в которой отныне, все человечество должно готовиться к страшному, последнему выпускному экзамену, иначе Страшному Суду Господню». <…> С точки зрения Е. И. Молоховец изначальный рай, который она называет «золотым веком», мог быть обнаружен на Земле, в Индии; она верила, что туда души могли попасть, только пройдя длительный процесс эволюции и, соответственно, грехопадение также рассматривалось ею как всего лишь как краткий момент упадка предназначенной к развитию человеческой природыРаздъяконов В. С. Русское спиритуалистическое движение второй половины XIX — начала XX века. Дисс. … д-ра филос. наук. — М., 2022. — 526 с..
Духи говорят Елене то, что она по сути знала, а именно, что только Богом посланный царь, как носитель воли Всевышнего, может быть духовным пастырем измученной религиозным отречением России и что спасение ее страны и даже всей Европы состоит в истинной православной вере. Во сне она получает наказ молиться о спасении знамен Семеновского полка во время русско-турецкой войны. На следующее утро она покупает 200 маленьких икон для роты ее племянника Георгия, который собирается отправиться на войну. Само собой разумеется, что все 200 солдат вернулись с войны целыми и невредимыми. В другом сне она вместе с Александром II в карете путешествует в Берлин, где царь на многолюдной улице машет руками, не привлекая ничьего внимания. Елена понимает, что это намек на отсутствие немецкой поддержки в войне.
Молоховец тщетно пыталась сообщить миру, что 1 марта 1881 года, когда был убит Александр II, началась новая эра, в которую происходит суд над человечеством. А поскольку события политической жизни она воспринимала как отголоски мистических событий, российские монархи и воюющие на Балканах солдаты в ее воображении превратились чуть ли не в ангелов Апокалипсиса.
Последние годы Молоховец пустилась в графоманию и обивала пороги присутственных мест. Пыталась объяснить Константину Победоносцеву, как нужно управлять страной, потерпела неудачу и считала всесильного обер-прокурора вредным для России человеком. Посылала главам государств и религиозным лидерам проекты создания единой мировой религии.
Последние годы 11 февраля 1894 года Молоховец написала императрице Марии Федоровне письмо с благодарностью за внимание к своему творчеству:
Я почувствовала радость от осознания того, что могу быть полезной моим соотечественникам, так как я могу сказать без хвастовства, что моя книга о домашнем хозяйстве, изданная в 1861 году, в эпоху отмены крепостного права, избавила от больших трудностей многих землевладельцев, когда они оказались внезапно без слуг, поваров, абсолютно не владея кулинарным искусством. Благодаря моей книге, наши русские дамы прекратили смущаться вести свое домашнее хозяйство и показываться у себя на кухнеГАРФ, ф. 642, оп. 1, д. 2241, л. 1—2..
В конце жизни проживала в Петрограде по адресу Суворовский проспект, д. 54, кв. 17.
В августе 1917 года написала секретарю к Поместного собора В. Н. Бенешевичу письмо с просьбой предоставить ей возможность изложить патриарху Тихону свой проект соединения церквей, однако встреча не состоялась.
Скончалась 11 декабря 1918 года от паралича сердца (сердечной недостаточности)ЦГА СПб, ф. Р-6143, оп. 1, д. 372, л. 131.ЦГА СПб, ф. Р-6143, оп. 1, д. 380, л. 31.. Похоронена 15 декабря 1918 года в Петрограде на Волковском лютеранском кладбище рядом с отцомЛаврова В. Мои встречи с Еленой Молоховец // Готовим по рецептам Е. Молоховец. Авт.-сост. В. Лаврова. — М.: «Эксмо», 2012. — 319 с. (по другим данным — на Смоленском лютеранском кладбище).
Единственная научная биография Молоховец (в предисловии к переводу «Подарка» на голландский язык 1995 годаMolochovets J. I. Een geschenk voor de jonge huisvrouw. Het klassieke Russische kookboek. Transl. S. Edens. — Amsterdam: Uitgeverij Jan Mets, 1995. — 190 p. — ISBN 90-5330-114-3.) создана голландским славистом Эхбертом Хартманом ()Филиппова Т. А. Слово редактора. «Кухня есть дело общечеловеческое» // «Библиотечное дело». — 2009. — № 5 (95). — С. 1.. Единственная известная фотография — опубликована в газете «Биржевые ведомости» 20 мая 1911 года в статье, посвященной 50-летнему юбилею книги «Подарок молодым хозяйкам»Кузьмина О. Подарок молодым хозяйкам: как жила составительница знаменитой книги рецептов Елена Молоховец // «Вечерняя Москва». — 9 июля 2022.. Не сохранилось никаких воспоминаний о частной жизни Молоховец, её отношениях с мужем и детьми или свидетельств близко знавших еёМолчанова И. Секретная кухня Елены Молоховец // Ваш тайный советник. — 2015. — № 6 (12). — С. 42—44..
Семья Братья — Александр и Василий.
Муж — архитектор и морской инженер Франц Францевич Молоховец (1820—1889). В браке родилось девять сыновей и дочь. Восьмерых из своих детей Молоховец пережилаАляева Н. В. Судьбы русского дворянства. Моряки Молоховец. — С.-Пб.: «Гамма», 2020. — 80 с. — ISBN 978-5-4334-0448-9.:
Анатолий Францевич (начало 1860-х годов — 1919) — надворный советник. В 1880 году окончил Императорское училище правоведения. Уехал работать в Сибирь, в 1889—1892 годах служил в Управлении государственных имуществ Бакинской губернии и Дагестанской областиКовалинский В. В. «Подарок» Елены Молоховец и книжные пираты // «Фармацевтическая отрасль». — 2015. — № 3 (50). — С. 117—119.. В 1900-е годы вместе с семьей вернулся в Санкт-Петербург;