Корта́сар () — испанская фамилия и топоним баскского происхождения.
Носители фамилии Кортасар, Октавио (1935—2008) — кубинский режиссёр, сценарист и продюсер. Кортасар, Хулио (1914—1984) — аргентинский писатель, живший и работавший в Париже. Кортасар, Эрнесто (1940—2004) — мексиканский композитор и пианист. (1910—1974) — аргентинский учёный, искусствовед. (1917—2008) — чилийский агроном, профессор, академик и исследователь. (род. 1952) — чилийский экономист, политик. (1783—1862) — испанский премьер-министр. (1796—1840) — мексиканский военный.
Топоним Кортасар — город и административный центр одноимённого муниципалитета в мексиканском штате Гуанахуато.