(Zavárané) kyslé uhorky alebo nakladané uhorky sú uhorky zaliate sladkokyslým nálevom a potom zavarené (na rozdiel od kvašákov, kde je konzervácia dosiahnutá mliečnym kvasením). Kyslé uhorky sú klasické jedlo mnohých kuchýň, napríklad českej, moravskej, slovenskej, poľskej a ruskej. Povestné a cenené sú tiež kyslé uhorky z Lužice v Nemecku. Na zaváranie sa používa uhorka poľná (nakladačka), pridáva sa korenie a nálev.
Galéria
Iné projekty
Zdroj
Kategória:Česká kuchyňa Kategória:Slovenská kuchyňa Kategória:Ukrajinská kuchyňa Kategória:Zeleninové jedlá