right|thumb|Kvet druhu vanilka voňavá. Vanilka (lat. Vanilla) je rod popínavých rastlín z čeľade vstavačovité (Orchideaceae), zahrnujúci okolo 115 druhov.
Využitie Nezrelé plody niektorých druhov vaniliek sa fermentujú, pričom vzniká voňavý fenolový derivát zvaný vanilín. Takto spracované plody alebo extrahovaný vanilín sa používa v potravinárstve. Používajú sa najmä plody druhov: vanilka voňavá (Vanilla planifolia/nevhodne: Vanilla fragrans) vanilka pompónová (Vanilla pompona) vanilka tahitská (Vanilla tahitensis)
Iné projekty
Zdroje
Kategória:Vstavačovité