Označevanje aditivov s števili E (pogovorno ejekov) je razvila Evropska gospodarska skupnost (EEC) za uskladitev zakonodaje in lažje mednarodno trgovanje z živili. Za evropski sistem označevanja snovi je značilna predpona E, ki ji sledi številka.
Poleg Evropske unije ga uporabljajo tudi GCC, Avstralija, Nova Zelandija in Izrael. Vse pogosteje pa tudi v Severni Ameriki, predvsem v Kanadi.
Numerična razporeditev
Barvila 100-199 100–109 rumena110–119 oranžna120–129 rdeča130–139 modra in vijolična140–149 zelena150–159 rjava in črna 160–199 drugi Konzervansi 200-299200–209 sorbinska kislina210–219 benzojska kislina220–229 sulfiti230–239 fenoli in metanoati240–259 nitrati260–269 acetati270–279 laktati280–289 propanoati290–299 drugiAntioksidanti in regulatorji kislosti 300-399300–305 askorbati (vitamin C)306–309 tokoferol (vitamin E)310–319 galati in eritorbati320–329 laktati330–339 citrati in tartrati340–349 fosfati350–359 malati in adipati360–369 sukcinati in fumarati370–399 drugi Stabilizatorji: sredstva za zgoščevanje, želirna sredstva in emulgatorji 400-499400–409 alginati410–419 naravni gumi420–429 druga naravna sredstva430–439 polioksietenske zmesi440–449 naravni emulgatorji450–459 fosfati460–469 celulozne zmesi470–489 maščobne kisline in zmesi490–499 drugi Sredstva za uravnavanje pH in sredstva proti strjevanju 500-599500–509 anorganske kisline in baze510–519 kloridi in sulfati520–529 sulfati in hidroksidi530–549 alkalijske kovine550–559 silikati570–579 stearati in glukonati580–599 drugi Ojačevalci okusa 600-699620–629 glutamati630–639 inozinati640–649 drugiDrugi aditivi 900-1599900–909 voski910–919 sredstva za glaziranje920–929 izboljševalci okusa930–949 plini za konzervacijo950–969 sladila990–999 sredstva za penjenje1100–1599 novi aditivi
Opomba: Pri nekaterih primerih aditivov se numerična razporeditev ne sklada s skupino, v katero spadajo. Posebnosti se pojavljajo pri aditivih od E400 do E499 zaradi raznolike uporabe.
Kategorija:Aditivi