Ulmer je priimek več oseb: Christian Ulmer (* 1984), nemški smučarski skakalec Edgar G. Ulmer (1904–1972), ameriški filmski režiser Jason Ulmer (* 1978), kanadski hokejist Jeff Ulmer (* 1977), kanadski hokejist Karl Ulmer (1915–1981), nemški filozof Layne Ulmer (* 1980), kanadski hokejist Sarah Ulmer (* 1976), novozelandska biciklistka in olimpijska zmagovalka Thomas Ulmer (* 1956), nemški evroposlanec (CDU-EPP)