Bittner je priimek več znanih oseb:
Alexander Bittner (1850—1902), nemški geolog in paleontolog Armin Bittner (*1964), nemški alpski smučar Horst Bittner (*1927), nemški politik John Joseph Bittner (1904—1961), ameriški biolog Julius Bittner (1874—1939), avstrijski skladatelj Klaus Bittner (*1938), nemški veslač Ludwik Bittner (1892—1960), poljski general Rüdiger Bittner (*1945), nemški filozof