Uređena faza tečnosti je tečno kristalna faza koja ima biološku važnost. To je tečna i lamelarna struktura koja se javlja u mnogim lipidnim smešama koje se sastoje od kombinacije holesterola i fosfolipida iili sfingolipida, npr. sfingomijelinom.
Karakteristike
Uređena faza tečnosti formira se od grupe vrlo sitnih domena koji brzo fluktuiraju između uređene i neuređene faze tečnosti.
Uređena faza tečnosti se javlja kada su svi acilni uglovodonični lanci u trans-stanju ili kod brze bočne difuzije.
Ova faza je pre bila povezivana sa lipidnim splavovima koji se mogu naći u ćelijskim membranama. Vrlo male koncentracije holesterola koje se dodaju (samo 4mol%) u jednoslojni -{3H-sfingomelin}- vrlo reaktivno utiču na reakcije sfingomelinaze, zbog vrlo brze difuzije holesterola u ovaj sloj sfingomelina.
Uređena, kao i neuređena faza tečnosti, mogu se proučavati spektroskopijom ili pomoću X-zraka.
Reference
Literatura
Ipsen, J. H., G. Karlstrom, O. G. Mouritsen, H. Wennerstrom, and M. J. Zuckermann. 1987. 905:162–172. Huang TH, Lee CWB, Dasgupta SK, Blume A, Griffin RG. 1993. .}-
Категорија: Мембранска биологија Категорија: Течни кристали