мини|десно|250px|Fruktoza, primer ketoze. Ketoza je šećer koji sadrži jednu ketonsku grupu po molekulu.
Sa 3 atoma ugljenika, dihidroksiaceton je najjednostavniji od svih ketoza i jedini molekul iz ove grupe bez optičke aktivnosti. Ketoze mogu da se izomerizuju u aldoze kad je karbonilna grupa locirana na kraju molekula. Takve ketoze su redukujući šećeri.
Kvalitativne reakcije Generalna kvalitativna reakcija za ketoze je Selivanofov test.
Vidi još Ugljeni hidrati Monosaharid Aldoza
Reference
Literatura
Категорија:Кетозе