Јевстатије, мушко име грчког порекла. Свети Јевстатије Плакида, ранохришћански светитељ. Свети Јевстатије Антиохијски, архиепископ антиохијски низ 4. века. Свети Јевстатије Мцхетски, хришћански мученик из 6. века. Свети Јевстатије Витинијски, епископ витинијски из 8. века. Свети Јевстатије Солунски, архиепископ солунски из 12. века. Свети Јевстатије I Српски, архиепископ српски(1279-1286). Свети Јевстатије II Српски, архиепископ српски (1292-1309). Јевстатије Цариградски, васељенски патријарх (1020–1025). Јевстатије Аргир, византијски генерал из 10. века. Јевстатије Малеин, византијски генерал из 10. века. Јевстатије Дафномил, византијски стратег из 11. века. Јевстатије Караматијевић (1881–1948), српски свештеник и политичар. Јевстатије Михајловић (1802–1888), српски књижевник и правник. Архимандрит Евстатије (Ракић) (1891–1972), српски јеромонах.
Види још Свети мученици Јевстатије, Теспесије и Анатолије, хришћански светитељи из 4. века. Свети мученици Антоније, Јован и Евстатије, хришћански светитељи из 14. века.