Еrvin Stoun (; 1907–1984) američki je biohemičar, hemijski inženjer, i pisac. On je privi primenio askorbinsku kiselinu u industriji prerade hrane kao prezervativ. On je objavio hipotezu da su ljudima neophodne veće količine Vitamina C za optimalno zdravlje nego što je neophodno za sprečavanje skorbuta.-{The Healing Factor - Vitamin C Against Disease authorized online version of Stone's book on Vitamin C}--{ Wendell 0. Belfield, D.V.M. and Irwin Stone, P.C.A. from Journal of the International Academy of Preventive Medicine , 1975, pp. 10–26}-
Reference
Spoljašnje veze Publikacije Еrvina Stouna
Категорија:Рођени 1907. Категорија:Умрли 1984. Категорија:Ортомолекуларна медицина Категорија:Амерички биохемичари