Teobromin je gorki alkaloid iz kakao biljke. On je prisutan u čokoladi, kao i u brojnim drugim prehrambenim proizvodima, uključujući lišće biljki čaja, i u kola orasima. On pripada metilksantinskoj klasi hemijskih jedinjenja, koja isto tako obuhvata teofilin i kofein. Kofein se razlikuje po tome što je jedna -{NH}- grupa teobromina metilisana. Uprkos njegovog imena, ovo jedinjenje ne sadrži brom — teobromin je reč izvedena iz -{Theobroma}-, imena roda kakao drveta. Sufiks -in se koristi za imena alkaloida i drugih baznih jedinjenja koja sadrže azot.
Teobromin je malo rastvoran u vodi (330 -{mg/L}-), kristalni, gorki prah. Njegova boja je bilo bela ili je bezbojan. On ima slično, ali manje jako dejstvo od kofeina u ljudskom nervnom sistemu. Teobromin je izomer teofilina, kao i paraksantina. Teobromin se klasifikuje kao dimetilni ksantin.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:Аденозински антагонисти Категорија:Чоколада Категорија:Ксантини Категорија:Горка једињења Категорија:Фосфодиестеразни инхибитори