Behenska kiselina (dokosanoinska kiselina) je normalna karboksilna kiselina. Ona je zasićena masna kiselina sa formulom -{C21H43COOH}-.
Reference Ona je glavna komponenta (9%) behenola (ili behenovog ulja), koje se ekstrahuje iz semena drveta -{Moringa oleifera}-. Ona je dobila ime po persijkom mesecu bahman, tokom koga se korenje ovog drveta žanje.-{History and Nomenclature}-
Behenska kiselina je takođe prisutna u nekim drugim uljima, uključujući ulje iz uljane repice i kikirikija-{USDA Scientists Find Treasure in Peanut Skins}- .
Vidi još Behenilni alkohol Gliceril behenat Srebro behenat
Reference
Категорија:Масне киселине