Trehalaza (, Alpha,alpha-trehalase) je enzim sa sistematskim imenom alfa,alfa-trehaloza glukohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
alfa,alfa-trehaloza + -{H}-2O beta--{D}--glukoza + alfa--{D}--glukoza
Ovaj enzim je anomer-invertujuće glukozidaze koja katalizuje hidrolizu alfa-glukozidne O-veze alfa,alfa-trehaloze.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1