Linalool je prirodni terpenski alkohol koji je prisutan u mnogim cvetajućim i začinskim biljkama. On ima mnoštvo komercijalnih primena, većina kojih se bazira na prijatnom mirisu. Njegova druga imena su: β-linalool, linalil alkohol, linaloil oksid, p-linalool, alo-ocimenol, i 2,6-dimetil-2,7-oktadien-6-ol.
Priroda
Preko 200 biljnih vrsta proizvodi linalool. One su uglavnom iz porodica -{Lamiaceae}- (menta, mirišljave trave), -{Lauraceae}- (lavor, cimet, palisandrovo drvo), i -{Rutaceae}- (citrusno voće).
Enantiomeri Linalool ima stereogeni centar na -{C}-3 i stoga postoje dva stereoizomera: (-{R}-)-(–)-linalool je takođe poznat kao likareol i (-{S}-)-(+)-linalool ili koriandrol.
260px|thumb|left|(-{S}-)-(+)-linalool (levo) i (-{R}-)-(–)-linalool (desno)
Literatura
Lewinshon E, Schalechet F, Wilkinson J, Matsui K, Tadmor Y, Nam K, Amar O, Lastochkin E, Larkov O, Ravid U, Hiatt W, Gepstein S, Pichersky E (2001) Enhanced levels of the aroma and flavor compound S-linalool by metabolic engineering of the terpenoid pathway in tomato fruits. Plant Physiol 127:1256–1265 Pengelly, Andrew. The Constituents of Medicinal Plants. 2nd Ed. 2004. CABI Publishing, U.S.A. and UK. Raguso RA, Pichersky E (1999) A day in the life of a linalool molecule: chemical communication in a plant-pollinator system. Part 1: linalool biosynthesis in flowering plants. Plant Species Biol 14:95-120 Akio Nakamura, Satoshi Fujiwara, Ichiro Matsumoto and Keiko Abe. Stress Repression in Restrained Rats by (R)-(−)-Linalool Inhalation and Gene Expression Profiling of Their Whole Blood Cells. J. Agric. Food Chem., 2009, 57 (12), pp 5480–5485.
Reference
Vidi još Lavanda -{Zanthoxylum simulans}-
Spoljašnje veze -{Comprehensive data sheet}-
Категорија:Укуси Категорија:Алкохоли Категорија:Инсектицидни биљни токсини Категорија:Алкени Категорија:Монотерпени