мини|десно|220п|Шећерна вуна Шећерна вуна () је слаткиш од шећера у виду шећерних нити намотаних на дрвени штапић. То је један од најомиљенијих вашарских слаткиша. Прави се у више боја, а најчешће је розе боје.Српски код - Шећерна вуна, Приступљено 24. августа 2014.
Историја Шећерна вуна је први пут направљена у Америци. Американци, стоматолог Вилијам Морисон и посластичар Џон Вортон из Нешвила су 1897. године конструисали и патентирали прву електричну машину за производњу шећерне вуне.Политикин забавник - Како зашећерити вуну , Приступљено 24. августа 2014. Ова машина први пут је представљена широј јавности 1904. годинеПун мирис - Шећерна вуна, Приступљено 24. августа 2014. на светској изложби у Сент Луису. Шећерна вуна је тада продавана под називом „вилин конац“ (), а за шест месеци, колико је трајала изложба, продато је 68.655 комада.-{Cotton Candy}- , Приступљено 25. августа 2014. Савремени назив (), дословно преведено „памучни слаткиш“, постао је популаран тек око 1920. године.
мини|десно|220п|Израда шећерне вуне Начин израде Прави се тако што се у посебној машини у ротирајућој глави дода шећер који се загрева и топи на 150 °C. Истопљени шећер се под дејством центрифугалне силе избацује кроз низ рупица на ротирајућој глави при чему се стварају танке и мекане нити, налик на вуну. Те нити се одмах намотавају на дрвени штапић, јер се врло брзо охладе и очврсну. При изради шећерне вуне се често користи шећер обојен природним бојама, па се добија розе, плава, жута или нека друга боја. Шећерна вуна може имати и разне укусе: банана, малина, ванила, лубеница и чоколада.-{History of Cotton Candy}- , Приступљено 25. августа 2014. Данас се могу купити мали кућни апарати за израду шећерне вуне.
Укуси лево|мини|228x228п|Шећерне вуне упаковане у кесе, Јапан Изворни материјал за вуну је обично обојен и ароматизован. Када се преде, шећерна вуна је бела јер је направљена од шећера, али додавањем боје мења се боја. Првобитно је шећерна вуна била само бела. У САД, шећерна вуна је доступна у широком спектру укуса, али преовлађују две боје мешавине укуса — плава малина и ружичаста ванила. Шећерна вуна може испасти љубичаста када се помеша. Машине за шећерну вуну биле су ноторно непоуздане све до 1949. - од тада су производиле скоро све комерцијалне машине за шећерну вуну и велики део шећерне вуне у САД.
Машине 1978. коришћена је прва аутоматизована машина за производњу шећерне вате. Од тада су се појавиле у неколико варијанти. Модерне машине за комерцијалну употребу могу да држе до 1,4 кг шећера, имају складиште за додатне укусе и имају чиније које се окрећу 3.450 обртаја у минути.
Забране У фебруару 2024. индијска држава Тамил Наду и синдикална територија Пудушери увели су забрану након што су лабораторијски тестови потврдили присуство супстанце која изазива рак, родамина-Б, у узорцима послатим на тестирање. Андра Прадеш је наводно почео да тестира узорке слаткиша док су званичници за безбедност хране у Делхију тражили забрану.
Студије су показале да ова хемикалија може повећати ризик од рака, а Европа и Калифорнија су учиниле њену употребу као боје за храну илегалном.
Занимљивости Дан шећерне вуне је национални празник у САД и слави се 7. децембра.
Референце
Категорија:Слаткиши Категорија:Храна