thumb|right|150px|Struktura nitrozamino grupe Nitrozamini su hemijska jedinjenja sa hemijskom strukturom -{R1N(-R2)-N=O}-. Većina ovih jedinjenja je kancerogena.
Upotreba Nitrozamini se koriste u prozvodnji pojedinih kozmetičkih proizvoda, pesticida, i većine gimenih proizvoda.
Zastupljenost Nitrozamin se javlja u lateks proizvodima kao što su baloni, i u mnogim tipovima hrane i drugim potrošnim materijalima. Za nitrozamine iz kondoma se smatra da nemaju znatnu toksičnost.
U hrani, nitrozamini se formiraju iz nitrita i sekundarnih amina, do čega često dolazi u obliku proteina. Do njihovog formiranja može doći samo pod određenim uslovima, uključujući jako kisele uslove kao na primer u ljudskom želudcu. Visoke temperature, kao prilikom prženja, takođe mogu da uvećaju stepen formiranja nitrozamina. Prisustvo nitrozamina se može identifikovati putem Libermanove nitrozo reakcija.-{Vogel A I, Practical Organic Chemistry, 3rd Ed. Impression 1962 pp. 649}-
Reference
Spoljašnje veze -{Oregon State University, Linus Pauling Institute article on Nitrosamines and cancer, including info on history of meat laws}- -{Risk factors in Pancreatic Cancer }-
Категорија:Метаболизам азота Категорија:Функционалне групе