Porodica bukvi () uključuje bukve i hrastove, sa osam rodova i oko 927 priznatih vrsta. Obuhvata zimzeleno, listopadno drveće i grmove, sa karakterističnim naizmenično poređanim jednostavnim listovima peraste nervature, jednospolnim cvetovima u obliku resa i kupastim orašastim plodovima. Lišće bukava je često režnjevito sa peteljkama, a obično su prisutni i sporedni listići. Karakteristike lista -{Fagaceae}- mogu biti vrlo slične onima u porodici -{Rosaceae}- i drugim porodicama sa ružinim motivom. Plodovima nedostaje endosperm i nalaze se u krljuštima ili bodljikavim ljuskama koje mogu, a ne moraju da oblažu čitavu orašicu, koja se može sastojati od 1-7 semena. Najpoznatija grupa iz ove porodice su hrastovi, roda -{Quercus}-, čiji je plod bezvalvularna orašica (obično sadrži jedno seme) zvana žir. Ljuska žira u većini hrastova stvara samo kup u kojem se nalazi orašica. -{Fagaceae}- su jedna od najvažnijih ekološki značajnih drvenastih biljaka iz svoje porodica na severnoj hemisferi, a hrastovi čine okosnicu umerenih šuma u Severnoj Americi, Evropi i Aziji, kao i jedan od najznačajnijih staništa divljači i njihove hrane.
Jedna od karakteristika -{Fagaceae}- je njihova sklonost da se lako unakrsno oprašuju sa članovima istog roda/sekcije. Konkretno, hrastovi iste sekcije se tako lako ukrštaju da je nejasno kako su uspeli da ostanu morfološki različiti.
Nekoliko članova porodice -{Fagaceae}- imaju važnu ekonomsku upotrebu. Mnoge vrste hrasta, kestena i bukvi (rodova -{Quercus}-, -{Castanea}- i -{Fagus}-) najčešće se koriste kao građa za podove, nameštaj, ormare i vinsku burad. Od kore hrasta plutnjaka -{Quercus suber}-, pravi se pluta za čepove vinskih boca i znatan broj drugih predmeta. Lešnici su plodovi vrsta roda -{Castanea}-. Brojne vrste iz nekoliko rodova su istaknuto ukrasno bilje, a drveni odsečci stabala i grana roda -{Fagus}- se često koriste za aromatiziranje piva.
Hromozomski brojevi мини|200п|Kesten (-{Castanea sativa}-) мини|200п|Listovi i plodovi -{Chrysolepis chrysophylla}-. мини|200п|-{Lithocarpus edulis}- мини|200п|Kupule, omotači ploda su karakteristični za porodicu Fagaceae: AB Quercus, C Fagus, D Castanea. U hromozomskoj garnituri porodice bukvi, osnovni broj hromozoma je x = 12, 11, 13 ili 21.
Klasifikacija -{Fagaceae}- su obično podeljene u pet ili šest potporodica i opšteprihvaćeno se uključuju u 8-10 rodova (navedenih u nastavku). Monofiliju -{Fagaceae}- snažno podržavaju morfološki (pogotovo morfologija plodova), kao i molekularno-biološki podaci.Judd, Walter S., Christopher S. Campbell, Elizabeth A. Kellogg, Peter F. Stevens, Michael J. Donoghue. Plant Systematics: A Phylogenetic Approach Third Edition. Sinauer Associates, inc. Sunderland, MA 2008.
Rod -{Nothofagus}- sa Južne hemisfere, obične južne bukve, istorijski smešta sestrinske -{Fagaceae}- u rod -{Fagus}-,Cronquist, Arthur. An Integrated System of Classification of Flowering Plants. Columbia University Press: New York, NY 1981. ali nedavni molekularni dokazi upućuju na neke druge veze. Dok -{Nothofagus}- ima niz zajedničkih karakteristika sa -{Fagaceae}-, kao što su kupolasta struktura ploda, bitno se razlikuje u nekoliko struktura, uključujući i različite sporedne listiće i morfologiju polena, kao i različit broj hromozoma. Sada je prihvaćen pogled sistemskih botaničara koji rod -{Nothofagus}- uključuju u sopstvenu porodicu, -{Nothofagaceae}-.Takhtajan, Armen. Diversity and Classification of Flowering Plants. Columbia University Press, New York 1997.
Rodovi -{Castanea}- - kesteni; osam vrsta, severna umerena Istočna Azija, Jugozapadna Azija, Jugoistočna Evropa, Istočna Severna Amerika; -{Castanopsis}- - činkvapini ili činkapini, oko 125-130 vrsta, Severoistočna Azija; -{Chrysolepis}- – zlatni činkapini; dve vrste, Zapadne SAD; -{Colombobalanus}- – jedna vrsta -{C. excelsa}-, sever Južne Amerike, često uključen u -{Trigonobalanus}-; -{Fagus}- - bukve; oko 10 do 13 vrsta, severni umereni delovi istočne i jugoistočne Azije, Evrope, istočna područja Severne Amerike; -{Formanodendron}- – jedna vrsta -{F. doichangensis}-, jugoiostočna Azija, često uključen u rod -{Trigonobalanus}-; -{Lithocarpus}- - kameni hrastovi; oko 330-340 vrsta, topli umereni krajevi tropske Azije; -{Notholithocarpus}- – mrkožuti hrastovi; jedna vrsta (bivša -{Lithocarpus densiflorus}-), endem Kalifornije i jugozapadnog Oregona; -{Quercus}- - hrastovi; oko 600 vrsta, širokorasprostranjeni, severna hemisfera, preko ekvatora u Indoneziji; -{Trigonobalanus}- – jedna vrsta -{T. verticillata}-, tropska jugoistočna Azija (tri vrste, ako se uključe -{Colombobalanus}- i -{Formanodendron}-).
-{Quercus}-, podrod -{Cyclobalanopsis}- je tretiran kao odvojen rod., ali i kao podrod kod većine taksonoma. Rod -{Nothofagus}- (južne bukve; oko 40 vrsta sa južne hemisphere), koji je nekada bio uključen u -{Fagaceae}-, sada se tretira kao odvojena porodica: -{Nothofagaceae}-.
Vrste
-{Castanea crenata Siebold & Zucc.}- -{Castanea dentata (Marsh.) Borkh.}- -{Castanea mollissima Blume}- -{Castanea ozarkensis Ashe}- -{Castanea pumila (L.) Mill.}- -{Castanea sativa Mill.}- -{Castanea X neglecta Dode (pro sp.)}- -{Castanopsis sclerophylla (Lindl. & Paxton) Schottky}- -{Chrysolepis chrysophylla (Douglas ex Hook.) Hjelmq.}- -{Chrysolepis sempervirens (Kellogg) Hjelmq.}- -{Fagus grandifolia Ehrh.}- -{Fagus sylvatica L.}- -{Lithocarpus densiflorus (Hook. & Arn.) Rehder}- -{Quercus acerifolia (E.J. Palmer) Stoynoff & W.J. Hess}- -{Quercus acutissima Carruth.}- -{Quercus agrifolia Née}- -{Quercus ajoensis C.H. Mull.}- -{Quercus alba L.}- -{Quercus arizonica Sarg.}- -{Quercus arkansana Sarg.}- -{Quercus austrina Small}- -{Quercus berberidifolia Liebm.}- -{Quercus bicolor Willd.}- -{Quercus boyntonii Beadle}- -{Quercus brantii Lindl.}- -{Quercus buckleyi Nixon & Dorr}- -{Quercus carmenensis C.H. Mull.}- -{Quercus cedrosensis C.H. Mull.}- -{Quercus cerris L.}- -{Quercus chapmanii Sarg.}- -{Quercus chenii Nakai}- -{Quercus chihuahuensis Trel.}- -{Quercus chrysolepis Liebm.}- -{Quercus coccinea Münchh.}- -{Quercus copeyensis C.H. Mull.}- -{Quercus cornelius-mulleri Nixon & K.P. Steele}- -{Quercus dentata Thunb.}- -{Quercus depressipes Trel.}- -{Quercus douglasii Hook. & Arn.}- -{Quercus dumosa Nutt.}- -{Quercus durandii Buckley}- -{Quercus durata Jeps.}- -{Quercus ellipsoidalis E.J. Hill}- -{Quercus emoryi Torr.}- -{Quercus engelmannii Greene}- -{Quercus falcata Michx.}- -{Quercus frainetto Ten.}- -{Quercus fusiformis Small}- -{Quercus gambelii Nutt.}- -{Quercus garryana Douglas ex Hook.}- -{Quercus geminata Small}- -{Quercus georgiana M.A. Curtis}- -{Quercus glauca Thunb.}- -{Quercus graciliformis C.H. Mull.}- -{Quercus gravesii Sudw.}- -{Quercus grisea Liebm.}- -{Quercus havardii Rydb.}- -{Quercus hemisphaerica Bartram ex Willd.}- -{Quercus hinckleyi C.H. Mull.}- -{Quercus hypoleucoides A. Camus}- -{Quercus ilex L.}- -{Quercus ilicifolia Wangenh.}- -{Quercus imbricaria Michx.}- -{Quercus incana W. Bartram}- -{Quercus infectoria Olivier}- -{Quercus inopina Ashe}- -{Quercus intricata Trel.}- -{Quercus ithaburensis Decne.}- -{Quercus john-tuckeri Nixon & C.H. Mull.}- -{Quercus kelloggii Newberry}- -{Quercus laceyi Small}- -{Quercus laevis Walter}- -{Quercus laurifolia Michx.}- -{Quercus lobata Née}- -{Quercus lyrata Walter}- -{Quercus macrocarpa Michx.}- -{Quercus margarettae (Ashe) Small}- -{Quercus marilandica Münchh.}- -{Quercus michauxii Nutt.}- -{Quercus minima (Sarg.) Small}- -{Quercus mohriana Buckley ex Rydb.}- -{Quercus mongolica Fisch. ex Ledeb.}- -{Quercus montana Willd.}- -{Quercus muehlenbergii Engelm.}- -{Quercus myrtifolia Willd.}- -{Quercus nigra L.}- -{Quercus oblongifolia Torr.}- -{Quercus oglethorpensis W.H. Duncan}- -{Quercus pacifica Nixon & C.H. Mull.}- -{Quercus pagoda Raf.}- -{Quercus palmeri Engelm.}- -{Quercus palustris Münchh.}- -{Quercus petraea (Matt.) Liebl.}- -{Quercus phellos L.}- -{Quercus polymorpha Schltdl. & Cham.}- -{Quercus prinoides Willd.}- -{Quercus pumila Walter}- -{Quercus pungens Liebm.}- -{Quercus robur L.}- -{Quercus robusta C.H. Mull.}- -{Quercus rubra L.}- -{Quercus rugosa Née}- -{Quercus sadleriana R. Br. ter}- -{Quercus serrata Murray}- -{Quercus shumardii Buckley}- -{Quercus similis Ashe}- -{Quercus stellata Wangenh.}- -{Quercus suber L.}- -{Quercus tardifolia C.H. Mull.}- -{Quercus texana Buckley}- -{Quercus tomentella Engelm.}- -{Quercus toumeyi Sarg.}- -{Quercus turbinella Greene}- -{Quercus vacciniifolia Kellogg}- -{Quercus variabilis Blume}- -{Quercus vaseyana Buckley}- -{Quercus velutina Lam.}- -{Quercus viminea Trel.}- -{Quercus virginiana Mill.}- -{Quercus wislizeni A. DC.}- -{Quercus X acutidens Torr.}- -{Quercus X alvordiana Eastw. (pro sp.)}- -{Quercus X anceps E.J. Palmer}- -{Quercus X asheana Little}- -{Quercus X atlantica Ashe (pro sp.)}- -{Quercus X beadlei Trel.}- -{Quercus X beaumontiana Sarg.}- -{Quercus X bebbiana C.K. Schneid.}- -{Quercus X beckyae Gaynor}- -{Quercus X benderi Baen.}- -{Quercus X bernardiensis W. Wolf (pro sp.)}- -{Quercus X bimundorum E.J. Palmer}- -{Quercus X blufftonensis Trel.}- -{Quercus X brittonii W.T. Davis (pro sp.)}- -{Quercus X burnetensis Little}- -{Quercus X bushii Sarg.}- -{Quercus X byarsii Sudw. ex Trel.}- -{Quercus X caduca Trel.}- -{Quercus X caesariensis Moldenke}- -{Quercus X capesii W. Wolf}- -{Quercus X cocksii Sarg.}- -{Quercus X columnaris Laughlin}- -{Quercus X comptoniae Sarg.}- -{Quercus X cravenensis Little}- -{Quercus X deamii Trel.}- -{Quercus X demareei Ashe}- -{Quercus X discreta Laughlin}- -{Quercus X diversiloba Tharp ex A. Camus}- -{Quercus X egglestonii Trel.}- -{Quercus X eplingii C.H. Mull.}- -{Quercus X exacta Trel.}- -{Quercus X faxonii Trel.}- -{Quercus X fernaldii Trel.}- -{Quercus X fernowii Trel.}- -{Quercus X filialis Little}- -{Quercus X fontana Laughlin}- -{Quercus X ganderi C.B. Wolf}- -{Quercus X garlandensis E.J. Palmer}- -{Quercus X giffordii Trel.}- -{Quercus X grandidentata Ewan (pro sp.)}- -{Quercus X guadalupensis Sarg.}- -{Quercus X harbisonii Sarg.}- -{Quercus X hastingsii Sarg.}- -{Quercus X hawkinsiae Sudw.}- -{Quercus X heterophylla F. Michx. (pro sp.)}- -{Quercus X howellii Tucker}- -{Quercus X humidicola E.J. Palmer}- -{Quercus X incomita E.J. Palmer}- -{Quercus X inconstans E.J. Palmer}- -{Quercus X introgressa P.M. Thomson}- -{Quercus X jackiana C.K. Schneid.}- -{Quercus X jolonensis Sarg.}- -{Quercus X joorii Trel.}- -{Quercus X leana Nutt. (pro sp.)}- -{Quercus X ludoviciana Sarg.}- -{Quercus X macdonaldii Greene & Kellogg (pro sp.)}- -{Quercus X macnabiana Sudw.}- -{Quercus X megaleia Laughlin}- -{Quercus X mellichampii Trel. ex Sarg.}- -{Quercus X moreha Kellogg (pro sp.)}- -{Quercus X moultonensis Ashe (pro sp.)}- -{Quercus X munzii J.M. Tucker}- -{Quercus X mutabilis E.J. Palmer & Steyerm.}- -{Quercus X neopalmeri Sudw.}- -{Quercus X neotharpii A. Camus}- -{Quercus X nessiana E.J. Palmer}- -{Quercus X organensis Trel.}- -{Quercus X oviedoensis Sarg.}- -{Quercus X palaeolithicola Trel.}- -{Quercus X podophylla Trel.}- -{Quercus X pseudomargaretta Trel. (pro sp.)}- -{Quercus X rehderi Trel.}- -{Quercus X riparia Laughlin}- -{Quercus X robbinsii Trel.}- -{Quercus X rolfsii Small (pro sp.)}- -{Quercus X rudkinii Britton (pro sp.)}- -{Quercus X runcinata (A. DC.) Engelm.}- -{Quercus X sargentii Rehder}- -{Quercus X saulii C.K. Schneid.}- -{Quercus X schochiana Dieck ex Palmer}- -{Quercus X schuettei Trel.}- -{Quercus X smallii Trel.}- -{Quercus X stelloides E.J. Palmer}- -{Quercus X sterilis Trel.}- -{Quercus X sterrettii Trel.}- -{Quercus X subconvexa Tucker}- -{Quercus X subfalcata Trel.}- -{Quercus X subintegra (Engelm.) Trel.}- -{Quercus X sublaurifolia Trel.}- -{Quercus X substellata Trel.}- -{Quercus X tharpii C.H. Mull. (pro sp.)}- -{Quercus X tottenii Melvin}-