Turbot (-{Scophthalmus maximus}-) je relativno velika vrsta pljosnatice u familiji -{Scophthalmidae}-.Chanet, B. (2003). Cybium 27(4) 275-86. taxon Scophthalmidae at http://www.eol.org. To je pridnenaWalrond C Carl . "Coastal fish - Fish of the open sea floor" Te Ara - the Encyclopedia of New Zealand. Updated 2 March 2009 riba koja obitava u morskoj ili braktičnoj vodi severoistočnog Atlantika, Baltičkog i Sredozemnog mora. To je važna riba za prehrambene svrhe. Turbot u Crnom moru često je bio uključen u ovu vrstu, ali se danas uglavnom smatra zasebnim, crnomorskim turbotom ili kalkanom (S. maeoticus). Pravi turbot nisu prisutni u severozapadnom Atlantiku; „turbot” tog regiona, oko koja je vođen u takozvani Tarbotni rat između Kanade i Španije, je grenlandski iverak ili grenlandski turbot (-{Reinhardtius hippoglossoides}-).
Etimologija
Reč dolazi od starofrancuske reči -{tourbout}-, za koji se smatra da je derivat latinske reči („čigra”), što je moguća referenca na njegov oblik.Oxford English Dictionary, Turbot Drugo moguće poreklo je starofrancuske reči je starošvedske reč , od 'trn' + 'patrljak, ravna riba', što takođe može biti referenca na njen oblik (uporedite izvornu englesku reč halibut). Jedna rana referenca na turbot se može naći u satiričnoj pesmi (Careva riba) rimskog pesnika Juvenala s kraja 1. i početka 2. veka pre nove ere, koji sugeriše da je ova riba bila delikates u Rimskom carstvu.
Na engleskom jeziku turbot se izgovara . Francuski izgovor „turbota” je .
Opis
Turbot je velika levooka riba koja se uglavnom nalazi u blizini obale u peskovitim plitkim vodama širom Sredozemlja, Baltičkog mora, Crnog mora i severnog Atlantika. Evropski turbot ima asimetrično telo u obliku diska, a poznato je da naraste do u dužinu i da teži .
Ribnjaci
Turbot je veoma cenjena hrana, kao riba veoma delikatesnog ukusa, a poznata je i kao brat, brit, ili bat. To je vredna komercijalna vrsta, uzgajana putem akvakulture i lovljena vučnim mrežama. Turbot se uzgaja u Bugarskoj, Francuskoj, Španiji, Portugaliji, Rumuniji, Turskoj, Čileu, Norveškoj i Kini. Seafood Portal Turbot ima svetlo belo meso koje zadržava ovaj izgled kada se kuva. Kao i sve ribe, turbot daje četiri fileta s mesnatijim gornjim delovima koji se mogu peći, dinstati, bariti ili pržiti.
Reference
Literatura
Gibson, Robin N (Ed) (2008) Flatfishes: biology and exploitation. Wiley. (2005) "Distributions and biogeography." Flatfishes: Biology and Exploitation: 42-67.
.
Chapman and Hall. . , Benjamin Cummings. Fishery Research Services. Retrieved 22 July 2009. Joint Nature Conservation Committee. Retrieved 22 July 2009.
, London. (15 May 2003). Dalton, Rex. 2006. "Save the big fish: Targeting of larger fish makes populations prone to collapse." Published online
Clover, Charles. 2004. The End of the Line: How overfishing is changing the world and what we eat. Ebury Press, London. ISBN (15 May 2003).
Spoljašnje veze
-{Information on Canadian fisheries of plaice}-
Категорија:Scophthalmus Категорија:Рибе Европе