Ромска кухиња, понекад подругљиво називана "циганска храна", је кухиња етничких Рома . Не постоји специфична „ромска кухиња“; она варира и кулинарски је под утицајем дотичних земаља у којима су често живели вековима. Отуда је под утицајем европске кухиње иако Роми потичу са индијског потконтинента . Њихова кухиња укључује индијске и јужноазијске утицаје, али је такође веома слична мађарској, јеврејској, источноевропској и румунској кухињи . На кухињу муслиманских Рома такође утичу балканска и турска кухиња .
Преглед мини| Циганипечение Ромска јела су обично љута и зачињена уз употребу зачина, као што су алева паприка, бели лук и паприка . Кромпир је такође основна намирница у њиховој исхрани. Традиционални ромски десерт је пирого. Рецепт се састоји од јаја, сувог грожђа, ораха, ананаса, шећера, путера, резанаца од јаја и младог сира. The American Ethnic Cookbook for Students - Page 132 Друго традиционално јело које кувају Роми је сарма, салмаја или содмај, који се прави од купуса пуњеног месом и пиринчем. Memories of a Gypsy - Page 17 Роми конзумирају јела од пуњених паприка, посебно за празнике и посебне прилике. Роми такође кувају пуфе (од прженог брашна), каритса (пржени кукурузни хлеб), богача (печени хлеб) и каимоко (оброк који се састоји од меса зеца). Своје оброке послужују уз кафу (кафу) и чао (чај) са шећером и млеком или лимуном. Gypsies: The Hidden Americans - Page 62 У Марибору, у Словенији, постоји ромски ресторан Романи Кафенава. Неки путујући европски Роми кувају паприкаш од јежа.
Пуњене паприке Пуфе Педого Ксаритса Ксаимоко или Химоко Гулаш Циганитуро Богача Циганипечение Сарма или Содмаи Сак Сукло Палента Кугел Борек Кофта Пилаф Зечји паприкаш Риго Јанцси Баклава Печени јеж Шакшука Ола гитана
Референце
Спољашње везе
Како јести као прави "Циганин" Унутар кулинарских традиција Рома Представљамо ромску кухињу, мало познату „храну душе“ Европе Мађарски ромски ресторан ублажава предрасуде кроз храну Ромска кухиња и културна истрајност Циганска гозба: рецепти и кулинарске традиције ромског народа Светска енциклопедија Културе хране - Том 2 - Страна 175
Категорија:Европска кухиња Категорија:Храна Категорија:Храна и пиће Категорија:Странице са непрегледаним преводима