мини|десно|250п|Тигањ
Тигањ или тава јесте метална плитка кухињска посуда са продуженом дршком намењена за пржење хране. Тигањ може бити од челика, алуминијума, бакра или неке металне легуре.
У новије време се производе тигањи обложени са унутрашње стране тефлоном. За пржење у тигањима са тефлоном потребно је мање зејтина (јестивог уља) а храна се у току пржења не лепи за дно посуде.
Историја Бакарни тигањи су коришћени још у Месопотамији. Тигањи су били познати и у старој Грчкој, где су се називали tágēnon (старогрчки: τάγηνον) и teganon (τήγανον) и Риму, где су се звали patella или sartago. Реч пан потиче од староенглеске речи panna. Пре увођења шпорета средином 19. века, уобичајено коришћени тигањ од ливеног гвожђа имао је дршку и три ножице које су се користиле за стајање у угљу и пепелу ватре. Лонци и тигањи за кување са равним дном без ногу дизајнирани су када су шпорети постали популарни; овај период крајем 19. века обележио је увођење равног тигања од ливеног гвожђа.
Врсте
Са нелепљивом површином Марк Грегоар је 1954. патентирао у Француској процес лепљења тефлона на хемијски храпави алуминијум. 1956. основао је компанију за продају посуђа са нелепљивим премазом под брендом Tefal.
Електрични Електрични тигањ садржи електрични грејни елемент у самом тигању и стога може да функционише независно од шпорета. Сходно томе, има топлотно изоловане ножице за постављање на радну површину. Електрични тигањи су уобичајени у облицима који су необични за обичне тигање, посебно квадратни и правоугаони. Већина је дизајнирана са равнијим странама и укључује поклопац.
Види још Штедњак Шерпа Лонац Тањир Тепсија
Референце
Категорија:Кухињско посуђе