thumb|upright=1|Vinova loza iz Jangaja, za koju se kaže da je predak vina u Kini. Muzej Turpan.
Vino (kineski: pútáojiǔ doslovno „alkohol od grožđa”) ima dugu istoriju u Kini. Iako je dugo bilo u senci huangđua (što se ponekad prevodi kao „žuto vino“) i mnogo jačeg destilovanog alkohola bajđua, potrošnja vina je dramatično porasla od ekonomskih reformi 1980-ih. Kina je sada među deset najvećih svetskih tržišta vina. Posebno su jake veze sa francuskim proizvođačima, a vina Ningsja su dobila međunarodno priznanje.
Istorija thumb|Tokom dinastije Tang (618–907), Kina je počela da uvozi vino od grožđa iz centralne Azije. Tang trobojna figurica sogdijskog trgovca vinom koji drži meh. thumb|Ilustracija uzgoja grožđa i proizvodnje vina u Materia Dietetica (Šivu Benkao 食物本草), dinastija Ming (1368–1644).
Upotreba divljeg grožđa u proizvodnji alkoholnih pića je potvrđena na arheološkom lokalitetu Đahu (oko 7000. godine pre nove ere).. Prehistoric China - The Wonders That Were Jiahu The World’s Earliest Fermented Beverage. Professor Patrick McGovern the Scientific Director of the Biomolecular Archaeology Project for Cuisine, Fermented Beverages, and Health at the University of Pennsylvania Museum in Philadelphia. Retrieved on 3 January 2017. Visokokvalitetno vino pod nazivom ćung đang ju je () pominje se u Kompletnim Tang pesmama (Ćuan Tangši), zbirci iz 18. veka od oko 50.000 pesama sakupljenih tokom vladavine cara Kangsija. Fraza, koja se doslovno prevodi kao „vino nalik žadu“, ali ima idiomatsko značenje poput „divnog vina“.
Reference
Literatura
(paperback).
(paperback).
Spoljašnje veze Chinese Wine Consumption Has Fallen Dramatically Over the Last Decade
Категорија:Кинеско вино Кинеско вино Категорија:Кинеска кухиња