Боб чорба је бугарска чорба. Прави се од сувог пасуља, црног лука, парадајза, чубрице или џоџена (нане) и шаргарепе .
Локалне варијације могу такође искључити шаргарепу или укључити паприку, кромпир или чак неку врсту меса. Историјски гледано, то је била уобичајена супа и основна храна у бугарским манастирима.
У популарној култури Боб чорба се често појављује у бугарским куварима, на фестивалима хране и промоцијама кулинарског туризма. Често се помиње у медијима и литератури као симбол бугарског наслеђа и гостопримства.
Види још
Бугарска кухиња
Референце
Категорија:Бугарска кухиња