мини|Грог Грог је израз који се користи за разна алкохолна пића.
Порекло и историја
Популаризација рума и проналазак грога Након што је Енглеска освојила Јамајку 1655. године, рум је постепено заменио пиво и бренди као омиљено пиће Краљевске морнарице. Претходна порција од осам пинти пива замењена је порцијом од пола пинте жестоког пића. Године 1740, како би се смањиле болести, пијанство и дисциплински проблеми, британски вицеадмирал Едвард Вернон наредио је да се дневна количина рума од 284 ml помеша са 1.100 ml воде, однос воде и рума од 4:1, при чему се половина издавала пре поднева, а остатак након краја радног дана. Ово је разблажило његово дејство и убрзало његово кварење, спречавајући гомилање. Мешавина рума и воде постала је позната као „грог“. Овај поступак је постао део званичних прописа Краљевске морнарице 1756. године све до смањења оброка на „тот“ 1850. године. Морнари су добијали једну осмину царске пинте (71 ml) рума дневно, или 17,5 царских унци недељно. Издати оброк рума називао се „тот“ и обично је имао висок садржај алкохола (54,6%). Ова пракса се наставила све док се коначна рација није издала 31. јула 1970. године.
Неки писци су рекли да је Вернон такође додао сок од цитруса како би спречио кварење и да је утврђено да спречава скорбут. То није случај и засновано је на погрешном тумачењу Верноновог наређења. Након што је наложио својим капетанима да разблаже дневну дозу рума водом, он каже да они чланови посаде „који ... су добри земљопоседници могу, од уштеде залиха соли и хлеба, купити шећер и лимун како би им био пријатнији“. Тада није било познато да се сок од лимете бори против скорбута; симптоми скорбута у то време су се углавном лечили исхраном од „свеже хране“, киселог купуса, месне чорбе, слада и цитрусног уља.
Разни рецепти Иако многи тврде да праве традиционални рецепт за грог из морнарице, постоји неколико прихваћених облика. Рецепт за грог Краљевске морнарице укључује воду, тамни рум, сок од лимуна и цимет. Уобичајени рецепт на Карибима укључује воду, светли рум, сок од грејпфрута, сок од поморанџе, сок од ананаса, цимет и мед.
Референце
Категорија:Алкохолна пића