Е-бројеви су део система адитива како за храну тако и за пића, која су дозвољена од Европске уније (ЕУ). Е-бројеви не морају да се пишу на производу, и произвођач може да наведе додатке користећи њихова имена уместо тога.European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners, no date, Frequently Asked Questions, accessed 6 March 2010
Бојила (Е100 - Е180) Жута бојила Е100 Куркума Е101 Рибофлавин Е101а Рибофлавин-5-монофосфат [животињског порекла] Е102 Тартразин Е103 Крусоин ресорцинол (забрањен) Е104 кинолинско жуто Е105 Фаст Јелоу АБ (забрањен) Е106 Рибофлавин-5-фосфат Е107 Jelou 2G Е110 Сунсет Јелоу ФЦФ, Оранж Јелоу С
Црвена бојила Е120 Кармин (Карминска киселина) Е121 Орцеин Е122 Азорубине, Кармоисин Е123 Амарант (забрањен у САД) Е124 Понцеау 4Р, Кокинел Ред А Е125 Скарлет ГН Е126 Понкау 6Р Е127 Еритрозин Е128 -{Red 2G}- Е129 -{Allura Red AC}- Плава бојила Е130 Индантхрене блуе РС Е131 Патент Блуе В Е132 Индиготине, Индиго кармин Е133 Бриллиант Блуе ФЦФ Зелена бојила Е140 Хлорофил (i) и Хлорофилин (ii) Е141 Бакарни комплекс: Хлорофила (i) и хлорофилина (ii) Е142 -{Greens С}- Е143 -{Fast Green FCF}- Смеђа и црна бојила Е150а Карамел обични Е150б Карамел - сулфитно кисели Е150ц Карамел - амонијачни Е150д Карамел - сулфитно/амонијачни Е151 Брилиант Блек БН, Блек ПН Е152 Блек 7984 Е153 Биљни угљен Е154 Браон ФК Е155 Браон ХТ Биљни екстракти Е160а Алфа-каротен, Бета-каротен, Гамма-каротен Е160б Анато, биксин, норбиксин Е160ц Екстракт паприке, Цапсантин, цапсорубин Е160д Ликопен Е160е Бета-апо-8'-Каротенал Е160ф Етилестер од бета-апо-8'-каротенска киселине Е161а Флавоксантин Е161б Лутеин Е161ц Криптоксантин Е161д Рубиксантин Е161е Виолаксантин Е161ф Родоксантин Е161г Кантхксантин Е161х Зеаксантин Е161и Цитранаксантин Е161ј Астаксантхин Е162 Бетрот Ред, Бетанин Е163 Антоцијанини Друга бојила Е170 Калцијум карбонат Е171 Титаниум диоксид Е172 Оксиди и хидроксиди жељеза Е173 Алуминијум Е174 Сребро Е175 Злато Е180 Пигмент Рубин, Литхол Рубин БК Е181 Танин
Средства за конзервирање (Е200 - Е297) Е200 Сорбинска киселина Е201 Натријум сорбат Е202 Калијум сорбат Е203 Калцијум сорбат Е210 Бензојева киселина Е211 Натријум бензоат Е212 Калијум бензоат Е213 Калцијум бензоат Е214 етил п-хидроксибензоат Е215 Натријум етил п-хидроксибензоат Е216 Пропил етил п-хидроксибензоат Е217 Натријум пропил етил п-хидроксибензоат Е218 Метил етил п-хидроксибензоат Е219 Натријум метил етил п-хидроксибензоат Е220 Сумпор диоксид Е221 Натријум сулфит Е222 Натријум хидроген сулфит Е223 Натријум метабисулфит Е224 Калијум метабисулфит Е225 Калијум сулфит Е226 Калцијум сулфит Е227 Калцијум хидроген сулфит Е228 Калијум хидроген сулфит Е230 Бифенил, дифенил Е231 Ортофенил фенол Е232 Натријум ортофенил фенол Е233 Тиабендазол - Забрањен одредбом 98/72/еЦ Е234 Нисин Е235 Натамицин Е236 Формијатна киселина Е237 Натријум формијат Е238 Калцијум формијат Е239 Хексаметилен тетрамин Е242 Диметил дикарбонат Е249 Калијум нитрит Е250 Натријум нитрит Е251 Натријум нитрат Е252 Калијум нитрат Е260 Ацетатна киселина Е261 Калијум ацетат Е262 Натријум ацетати (и), (ии) Натријум хидроген ацетат (натријум диацетат) Е263 Калцијум ацетат Е264 Амонијум ацетат Е270 Млијечна киселина Е280 Пропионска киселина Е281 Натријум пропионат Е282 Калцијум пропионат Е283 Калијум пропионат Е284 Боратна киселина Е285 Натријум тетраборат (боракс) Е290 Угљен-диоксид Е296 Малеинска киселина Е297 Фумарна киселина
Антиоксиданти (Е300 - Е385) служе за дуже очување хране. Е300 Аскорбинска киселина Е301 Натријум аскорбат Е302 Калцијум аскорбат Е303 Калијум аскорбат Е304 Естери масних киселина аскорбинске киселине (i) Аскорбил палмитат (ii) Аскорбил стеарат Е306 Токоферолом богат екстракт Е307 Алфа-токоферол Е308 Гама-токоферол Е309 Делта-токоферол Е310 Пропил галат Е311 Октил галат Е312 Додецил галат Е315 Ериторбна киселина Е316 Натријум ериторбат Е317 Ериторбинска киселина Е318 Натријум ериторбин Е319 Терцбутил-хидрокинон (TBHQ) Е320 Бутилирани хидроксиданисол (БХА) Е321 Бутилирани хидрокситолуен (БХТ) Е322 Лецитини Е325 Натријум лактат Е326 Калијум лактат Е327 Калцијум лактат
Е329 Магнезијум лактат Е330 Лимунска киселина Е331 Натријум цитрати (i) Мононатријум цитрат (ii) Динатријум цитрат (iii) Тринатријум цитрат Е332 Калијум цитрати (i) Монокалијум цитрат (ii) Трикалијум цитрат Е333 Калцијум цитрати (i) Монокалцијум цитрат (ii) Дикалцијум цитрат \) Трикалцијум цитрате Е334 Винска киселина (L(+)-) Е335 Натријум тартрати (i) Мононатријум тартрат (ii) Динатријум тартрат Е336 Калијум тартрати (i) Монокалијум тартрат (ii) Дикалијум тартрат Е337 Натријум калијум тартрат Е338 Фосфатна киселина Е339 Натријум фосфати (i) Мононатријум фосфат (ii) Динатријум фосфат (iii) Тринатријум фосфат Е340 Калијум фосфати (i) Монокалијум фосфат (ii) Дикалијум фосфат (iii) Трикалијум фосфат Е341 Калцијум фосфати (i) Монокалцијум фосфат (ii) Дикалцијум фосфат (iii) Трикалцијум фосфат Е342 Амонијум фосфати: (i) Моноамонијум ортофосфат (ii) Диамонијум ортофосфат Е343 Магнезијум фосфати (i) Мономагнезијум фосфат (ii) Димагнезијум фосфат Е344 Лецитин цитрат Е345 Магнезијум цитрат Е349 Амонијум малат Е350 Натријум малати (i) Натријум малат (ii) Натријум хидроген малат Е351 Калијум малат Е352 Калцијум малати (i) Калцијум малат (ii) Калцијум хидроген малат Е353 Метавинска киселина Е354 Калцијум тартрат Е355 Адипинска киселина Е356 Натријум адипат Е357 Калијум адипат Е359 Амонијум адипат (регулатор киселости) Е363 Јантарна киселина Е365 Натријум фумарат(регулатор киселости) Е366 Калијум фумарат (регулатор киселости) Е367 Калцијум фумарат (регулатор киселости) Е368 Амонијум фумарат (регулатор киселости) Е370 1,4-Хептонолацтоне (регулатор киселости) Е375 Ниацин (никотинска киселина), Никотинамид (агенс задржавања боје) Е380 Триамонијум цитрат Е381 Амонијум фери цитрат (регулатор киселости) Е383 Калцијум глицерил фосфат (регулатор киселости) Е384 Изопропил цитрат (регулатор киселости) Е385 Калцијум динатријум етилен диамин тетра-ацетат (Калцијум динатријум ЕДТА) Е386 Динатрјум етилен диамин тетра-ацетат (Динатријум ЕДТА) Е387 Оксистеарин Е388 Тиодипропионска киселина Е389 Дилаурил тиодипропионат Е390 Дистеарил тиодипропионат Е391 Фитинска киселина Е399 Калцијум лактобионат
Емулгатори, стабилизатори (Е400 - Е495) Е400 Алгинска киселина Е401 Натријум алгинат Е402 Калијум алгинат Е403 Амонијум алгинат Е404 Калцијум алгинат Е405 Пропан-1,2-диол алгинат Е406 Агар Е407 Караген Е407а Прерађене еуцхеума алге [додан у децембру 1996 директивом 96/83/еЦ] Е410 Лоцуст беан гум Е412 Гуар гума Е413 Трагакант Е414 Ацациа гума (гумиарабика) Е415 Ксантан гума Е416 Карауа гума Е417 Тара гума Е418 Гелан гума Е420 Сорбитол (i), (ii) Сорбитол сируп Е421 Манитол Е422 Глицерол Е425 Коњац (i) Коњац гума (ii) Коњац глуцоманнане [додан у октобру 1998 бу Дирецтиве 98/72/еЦ] Е426 Сојина хемицелулоза [Наведен у предложеној измјени и допуни у ЦОМ(2004)650 публицирано у октобру 2004] Е431 Полиоксиетилен (40) стеарат Е432 Полиоксиетилен сорбитан монолаурат (полисорбат 20) Е433 Полиоксиетилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80) Е434 Полиоксиетилен сорбитан монопалмитат (полисорбат 40) Е435 Полиоксиетилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60) Е436 Полиоксиетилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65) Е440 Пектини (i), (ii) амидирани пектин Е441 Желатин Е442 Амонијум фосфатиди Е444 сахароза ацетат изобутират Е445 глицеролски естери од дрвене смоле Е450 Дифосфати (i) Динатријум дифосфат (ii) Тринатријум дифосфат (iii) Тетранатријум дифосфат (iv) Дикалијум дифосфат (v) Тетракалијум дифосфат (vi) Дикалцијум дифосфат (вии) Калцијум дихидроген дифосфат Е451 Трифосфати (i) Пентанатријум трифосфат (ii) Пентакалијум трифосфат Е452 Полифосфати (i) Натријум полифосфати (ii) Калијум полифосфати (iii) Натријум калцијум полифосфат (iv) Калцијум полифосфати Е459 Бета-циклодекстрин [додан у октобру 1998 директивом 98/72/eC] Е460 Целулоза (i) Микрокристалична целулоза (ii) Прашкаста целулоза Е461 Метил целулоза Е462 Етил целулоза [Наведен у предложеној измјени и допуни у ЦОМ(2004)650 публицирано у октобру 2004] Е463 Хидроксипропил целулоза Е464 Хидроксипропил метил целулоза Е465 Етил метил целулоза Е466 Карбоксиметил целулоза, Натријум карбоксиметил целулоза Е467 Етил хидроксиетил целулоза [Број је био додијељен у предложене измјене и допуне Директиве 95 / 2 циркулиране у августу 1999. Међутим, то није било прихваћено и затражене су даље процјене] Е468 Умрежена натријум карбоксиметил целулоза [додан у октобру 1998 директивом 98/72/еЦ] Е469 ензимски хидролизирана карбоксиметил целулоза [додан у октобру 1998 директивом 98/72/еЦ] Е470а Натријум, калијум и калцијум соли масних киселина Е470б Магнезијумове соли масних киселина Е471 Моно- и диглицериди масних киселина Е472а Ацетатни естери моно- и диглицерида масних киселина Е472б Лацтатни естери моно- и диглицерида масних киселина Е472ц цитратни естери моно- и диглицерида масних киселина Е472д Тартаратни естери моно- и диглицерида масних киселина Е472е Моно- и диацетил тартаратни естери моно- и диглицерида масних киселина Е472ф Мијешани ацетатни и тартаратни естери моно- и диглицерида масних киселина Е473 Сахарозни естери масних киселина Е474 Сахароглицериди Е475 Полиглицеролски естери масних киселина Е476 Полиглицерол полирицинолеат Е477 Пропан 1,2-диол естери масних киселина Е479б Термално оксидирано сојино уље са моно- и диглицеридима масних киселина Е481 Натријум стеароил-2-лактилат Е482 Калцијум стеароил-2-лацтилат Е483 Стеарил тартрат Е491 Сорбитан моностеарат Е492 Сорбитан тристеарат Е493 Сорбитан монолаурат Е494 Сорбитан моноолеат Е495 Сорбитан монопалмитат
Киселине, базе и соли (Е500 - Е530) продужују вријеме трајања и мјењају укус.. Е500 Натријум карбонати (i), (ii) Натријум хидроген карбонат (iii) Натријум сесквикарбонат Е501 Калијум карбонати (i), (ii) Калијум хидроген карбонат Е503 Амонијум карбонати (i), (ii) Амонијум хидроген карбонат Е504 Магенезијум карбонати (i), (ii) Магензијум хидроксид карбонат (син. Магензијум хидроген карбонат) Е507 Хлороводонична киселина Е508 Калијум хлорид Е509 Калцијум хлорид Е511 Магнезијум хлорид Е512 Калај хлорид Е513 Сулфатна киселина Е514 Натријум сулфати (i), (ii) Натријум хидроген сулфат Е515 Калијум сулфати (i), (ii) Калијум хидроген сулфат Е516 Калцијум сулфат Е517 Амонијум сулфат Е520 Алуминијум сулфат Е521 Амонијум натријум сулфат Е522 Амонијум калијум сулфат Е523 Алуминијум амонијум сулфат Е524 Натријум хидроксид Е525 Калијум хидроксид Е526 Калцијум хидроксид Е527 Амонијум хидроксид Е528 Магнезијум хидроксид Е529 Калцијум оксид Е530 Магнезијум оксид
Средства против згрудњавања (Е535 - Е570) користе се против згрудњавања прашака. Е535 Натријум фероцијанид Е536 Калијум фероцијанид Е538 Калцијум фероцијанид Е541 Натријум алуминијум фосфат, кисели Е551 Силицијум диоксид Е552 Калцијум силикат Е553а (i) Магнезијум силикат (ii) Магнезијум трисиликат Е553б Талк Е554 Натријум алуминијум силикат Е555 Калијум алуминијум силикат Е556 Калцијум алуминијум силикат Е558 Бентонит Е559 Алуминијум силикат (каолин) Е570 Масне киселине
Е574 Глуконска киселина Е575 Глуконо-делта-лактон Е576 Натријум глуконат Е577 Калијум глуконат Е578 Калцијум глуконат Е579 Гвожђе(II) глуконат Е585 Гвожђе(II) лактат Е586 4-хидроксирезорцинол (Наведени у предложеном амандману -{COM(2004)650}- објављеном октобра 2004)
Појачивачи арома (Е620 - Е640) Е620 Глутаминска киселина Е621 Мононатриујм глутамат Е622 Монокалијум глутамат Е623 Калцијум диглутамат Е624 Моноамонијум глутамат Е625 Магнезијум диглутамат Е626 Гуанилна кислеина Е627 Динатријум гуанилат Е628 Дикалијум гуанилат Е629 Калцијум гуанилат Е630 Иносинска киселина Е631 Динатријум иносинат Е632 Дикалијум иносинат Е633 Калцијум иносинат