thumb|Allium fistulosum
Аљма или зимски лук је вишегодишња биљка из рода -{Allium}-, пореклом од дивљег лука који расте на обалама Бајкалског језера одакле се проширио по читавој Европи. Гаји се ради листова, који су шупљи, цилиндрични, висине 30 до 40 центиметара, ширине 1 до 2 центиметра и расту у густом буцену. Формира такође и луковице које су доста мекане и ситне, али веома пријатног укуса. Аљма је веома слична и сродна црном луку. Постоје две врсте: црвена чврста аљма и бела аљма. Код црвене су луковице покривене до половине струка црвенкастом љуском, а бела аљма је мање љута, укуснија од црвене, али је и осетљивија на зиму.
Референце
Литература
Ђуровка, М. Повртарство: Практикум за вежбе. Нови Сад: Пољопривредни факултет; 2009.
Категорија:Asparagales Категорија:Поврће