Одома́шнення або доместика́ція (від : слово domus — «дім») — процес зміни популяції тварин або рослин за допомогою селекції, в результаті якої вони стають пристосованими до утримання в неволі та використання людиною. Процес проводиться спільнотою людей заради кількох цілей: отримання джерела їжі або інших продуктів тваринництва (таких як вовна, бавовна або шовк), використання для певних робіт (транспорту або захисту), утримання стад тварин, хатніх тварин або декоративних рослин. Такі спільноти називаються пастушими або скотарськими племенами.
Рослини, одомашнені для естетичної насолоди, називаються декоративними, а одомашнені для використання в сільському господарстві — культурними. Істотно змінені рослини часто називають культигенами (або культиварами) на відміну від тих рослини, які не відрізняються від диких видів. Так само і тварин, що утримують для естетичних потреб, називають хатніми, а одомашнених для потреб сільського господарства — домашньою худобою.
Процес одомашнення диких тварин починається зі штучної селекції окремих індивідів для отримання потомства з певними ознаками, необхідними людині. Індивіди, як правило, визначаються згідно з певними бажаними характеристиками, включаючи зниження агресивності по відношенню до людини і представників власного виду. У цьому відношенні прийнято говорити про приборкання дикого виду. Метою одомашнення є використання тварин у сільському господарстві як сільськогосподарської тварини або як домашнього вихованця. Якщо ця мета досягнута, вже можна говорити про свійських тварин. Одомашнення тваринного світу докорінно змінює умови для подальшого розвитку виду. Природний еволюційний розвиток замінюється штучною селекцією за критеріями розведення. Таким чином у рамках одомашнення змінюються генетичні властивості виду.
Щоб створити різноманітні породи, людина використовувала не тільки птахів і ссавців, але і деяких безхребетних тварин: шовковичного шовкопряда і, звичайно ж, бджіл. Сталося це досить давно — близько 5 тис. років тому.
Синдром одомашнення синдром одомашнення є результатом природної селекції та вибору людиною тих ознак, які були корисними для наших потреб. Цей процес не тільки змінює зовнішній вигляд тварин і рослин, але також може впливати на їхню поведінку, здоров'я та життєвий цикл. Ці ознаки були визначені Чарльзом Дарвіном у книзі «Змінність одомашнених тварин і рослин». Важливо розуміти, що одомашнення є складним процесом, який має свої наслідки для природи та людей.
Історія одомашнення Не всі види тварин здатні уживатися з людиною, тільки деякі змогли подолати страх перед людьми. Різні народи приручали безліч самих несподіваних тварин — антилоп, журавлів, страусів, пітонів і навіть крокодилів. Деякі вчені вважають, що первісні люди утримували в неволі і приручали навіть мегатерія (нині вимерлих гігантських лінивців) і печерних ведмедів. А карфагенський полководець Ганнібал у війнах з римлянами кінця III ст. до н. е. використовував бойових слонів.
Однак приручити ще не означає одомашнити. Кількість видів дійсно одомашнених тварин дуже невелика — не більша 25. Для одомашнення необхідно, щоб поміщена в неволю тварина принесла потомство. Тільки тоді можна зайнятися добором і, зберігаючи особини з найціннішими для людини властивостями, через багато століть отримати вже не просто приручену, а справжню домашню тварину. Так наприклад, у давнину при дворах правителів Сирії, Індії, Середньої Азії, навіть Європи часто тримали гепардів, цінували за красу і чудові мисливські якості. Історія знає два приклади, коли ручні гепарди належали великим людям: один — Чингісхану, інший — Карлу Великому. Однак приручені гепарди не стали домашніми.
Першим супутником людини став вовк, «прибившись» до неї в кам'яну добу (10-15 тис. років тому). Генетики встановили, що вперше вовки були одомашнені людиною в Південній Азії. Таким чином домашня собака походить від прирученого вовка.
Майже так само довго (не менше 10 тис. років) триває дружба людини з вівцями і козами. Предком овець був гірський баран — муфлон, що мешкав в Південній Європі і Передній Азії. В результаті схрещування і ретельного відбору людина створила понад 150 порід домашніх овець, нині лише віддалено нагадують дикого прародителя. Кози ведуть свій рід від бородатого або безоарового козла — мешканця тих самих областей, що і муфлон. Число порід домашніх кіз невелика, проте вони дуже різноманітні: ангорські з прекрасною вовною, швейцарські молочні; невеликі камерунські, які чудово лазять по деревах та інші. Найбільшу користь людині принесло одомашнення тура — предка сучасних корів. Порівняно недавно дикі тури водилися в Європі, Північній Африці, Малій Азії і на Кавказі. Остання на Землі самка тура була вбита в Польщі, в лісах Мазовії в 1627.
7,5 тис. років тому людина одомашнила буйвола — сильного і небезпечного звіра. Тепер в спекотних країнах вони не тільки джерело м'яса і шкур, а й незамінна тягова сила.
Кінь одомашнений порівняно недавно — 5-6 тис. років тому. Його предком був зниклий тепер тарпан, який привільно почував себе в степах Євразії. Втім, деякі вчені припускають, що кінський родовід починається з дикого коня, який отримав назву кінь Пржевальського. Та саме гніда кобила найбільш схожа на східноєвропейський вид лісового коня що має захисний окрас в смерекових лісах та дібровах. Просте схрещення з іншими видами дало ті різновиди порід від білого до чорного. Переважає думка, що вигодовуючи дике лоша молоком корови людина отримала домашнє лоша, що зростаючи в господарстві людини мало прихисток і доволі сіна взимку.
При переході людини до осілого способу життя (приблизно 10 тис. років тому) і з початком розвитку землеробства, коли з'явилися перші поселення та комори, в яких зберігалися запаси зерна, з'явилися перші домашні кішки. Одомашнення кішки сталося на Близькому Сході шляхом приручення дикої близькосхідної (інакше лівійської або нубійської) кішки, і всі 600 млн нині на Землі домашніх кішок є нащадками п'яти диких близькосхідних (лівійських) кішок, приручених в районі Родючого півмісяця.
Солідна і історія домашніх птахів: близько 5 000 років тому одомашнені кури, що ведуть свій рід від банківських і червоних курей Південної та Південно-Східної Азії, і гуси — нащадки дикого сірого гусака. 3-4 000 років тому в Європі і Китаї одночасно одомашнили качок, а в західній Африці — цесарок.
Сучасне одомашнення Експерименти в області одомашнення продовжуються досі. Селекціонери ведуть роботи з лосями і антилопами, оленями-маралами і вівцебиками, соболями, норками і багатьма іншими хутровими звірами, при цьому найбільші перспективи для одомашнення мають суспільні тварини, з тварин «індивідуалістів» одомашнена тільки кішка. Крім того, вчені створюють все нові породи раніше одомашнених тварин.
Для одомашнення мають значення не тільки властивості того чи іншого виду, людина повинна бути гідна своїх підопічних: його обов'язок — постійно дбати про них, а не розглядати домашніх тварин, лише як джерело молока, м'яса та вовни.
Важливі одомашнені види
Хижі Першим одомашненим видом був вовк, одомашненим підвидом якого є собака. Підрахунки на генетичній основі вказують на те, що собака і вовк розділилися не пізніше, як 15 тисяч років тому. Спочатку він слугував помічником на полюванні, а пізніше виконував і сторожові функції. Одомашнення собак почалося в ориньякський період верхнього палеоліту. Перше свідчення про співіснування людини й собаки (сліди лапи вовка або собаки та ноги дитини) було виявлено у французькій печері Шові (Chauvet). Вік цих слідів становить 26 000 років. Цей факт підтверджують також знахідки останків псових епохи верхнього палеоліту, виявлені в результаті розкопок в Україні (Черкаська та Чернігівська області) і в Росії (Курська область).
Домашні кішки наблизилися до людини близько 10 000 років тому, зберігши в основному ловчі якості своїх хижих побратимів. В наш час різними міжнародними організаціями фелінологічний визнається близько 200 порід домашніх кішок.
Близько 3-4 тисяч років тому в Давньому Єгипті були одомашнені фретка та лісові тхори.
Травоїдні
Як мінімум 8 000 років тому люди приручили кіз, овець, корів, свиней.
Важливою подією для подальшої історії стало одомашнення коней близько 5 500 років тому. Перш ніж їх стали використовувати як робочу тварину, вони служили джерелом м'яса та молока. Першою твариною, яку використовували для перевезення вантажів, був близько 7 500 років тому віл, кастрований бик. Віслюки та коні приєдналися до нього пізніше. Для верхової їзди їх стали використовувати доволі пізно. Деякий час по тому був приручений і верблюд.
У новій історії були одомашнені лами/альпаки (Південна Америка) й олені (Північна Азія), а також дрібні тварини, такі як морські свинки (Південна Америка) та миші.
Одомашнення коней, мабуть, відбулося одночасно в різних місцях. Дослідження мітохондріальної ДНК показали, що в сучасних домашніх коней немає загального генетичного кореня. Після останнього льодовикового періоду в різних місцях жили ізольовані один від одного «залишкові» популяції. Проте ймовірно, що перше одомашнення вдалося в степах південного Уралу чи північного Причорномор'я.
Хронологія одомашнення тварин ВидПеріодРегіонСобака (Canis lupus familiaris)до 33 000 років до н. е.Druzhkova AS, Thalmann O, Trifonov VA, Leonard JA, Vorobieva NV, et al. (2013) Ancient DNA Analysis Affirms the Canid from Altai as a Primitive Dog. PLoS ONE 8(3): e57754. doi:10.1371/journal.pone.0057754Dienekes' Anthropology Blog : Dog domestication in the Aurignacian (c. 32kyBP )ЄвразіяДомашня вівця (Ovis orientalis aries)між 11 000 і 9 000 роками до н. е.Південно-Західна АзіяДомашня свиня (Sus scrofa domestica)9000 до н. е.Близький Схід, Китай, НімеччинаКоза домашня (Capra aegagrus hircus)9000 до н. е.Схід, Захід та Південь Родючого ПівмісяцяКорова (Bos primigenius taurus)8000 до н. е.Source : Laboratoire de Préhistoire et Protohistoire de l’Ouest de la France , .Індія, Близький Схід, Північна АфрикаКішка (Felis catus)7500 до н. е. , domestication of the cat on Cyprus, National Geographic.Кіпр и Близький СхідКурка (Gallus gallus domesticus)6000 до н. е.Індія й Південно-Східна АзіяМорська свинка (Cavia porcellus)5000 до н. е.ПеруДомашній віслюк (Equus africanus asinus)5000 до н. е.Roger Blench, The history and spread of donkeys in Africa .ЄгипетДомашня качка (Anas platyrhynchos domesticus)4000 до н. е.КитайАзіатський буйвол (Bubalus bubalis)4000 до н. е.Індія, КитайДомашній кінь (Equus ferus caballus)4000 до н. е.The Domestication of the Horse ; см также Одомашнивание лошадиСтепи ЄвразіїОдногорбий верблюд (Camelus dromedarius)4000 до н. е.Аравійський півострівЛама (Lama glama)3500 до н. е.ПеруТутовий шовкопряд (Bombyx mori)3000 до н. е.КитайПівнічний олень (Rangifer tarandus)3000 до н. е.Domestication of Reindeer РосіяСизий голуб (Columba livia)3000 до н. е.Середземномор'яДомашній гусак (Anser anser domesticus)3000 до н. е.ЄгипетДвогорбий верблюд (Camelus bactrianus)2500 до н. е.Центральна АзіяЯк (Bos grunniens)2500 до н. е.ТибетГаур (Bos gaurus frontalis)невідомоПівденно-Східна АзіяАльпака (Vicugna pacos)1500 до н. е.ПеруДомашній тхір (Mustela putorius furo)1500 до н. е.ЄвропаМускусна качка (Cairina momelanotus)невідомоПівденна АмерикаЗвичайна цісарканевідомоАфрикаКороп (Cyprinus carpio)невідомоСхідна АзіяІндичка (Meleagris gallopavo)500 до н. е.МексикаБантенг (Bos javanicus)400 до н. е.Південно-Східна АзіяЗолота рибка (Carassius auratus auratus)200 до н. е.КитайДикий кролик (Oryctolagus cuniculus)VI століттяЄвропа
Друга хвиля ВидПеріодРегіонТур (Bos primigenius indicus)8000 до зв. е.ІндіяМедоносні бджоли4000 р. до н. е.Декілька районівЛань (Dama dama)1000 р. до н. е.Середземномор'яЗвичайний павич (Pavo cristatus)500 р. до н. е.ІндіяГорлиця, що сміється (Streptopelia risoria)500 р. до н. е.Північна АмерикаНімий перепіл (Coturnix japonica)1100-1900ЯпоніяМандаринка (Aix galericulata)невідомоКитайЛебідь-шипун (Cygnus olor)1000-1500ЄвропаДомашня канарка (Serinus canaria domestica)1600Канарські острови
Зміни ознак після одомашнення