Овідіо Ребауді (; 31 травня 1860, Асунсьйон — 17 січня 1931, Буенос-Айрес) — парагвайський хімік, письменник, поет і вченийRepública Argentina: Album nacional, galeria de hombres públicas de actualidad: comprendiendo poder ejecutivo de la nación, parlamento, ejército y armada: basada en documentos oficiales y en hechos históricos de nuestras guerras. Teil 14. La Bolsa Chica, 1902 (), S. 220..
У дитинстві він поїхав до Італії, щоб навчатися разом зі своїми двома братами в Королівському коледжі Карлоса Альберто, а в 1876 році почав вивчати хімію в Пізанському університеті. 1882 року перебрався до Буенос-Айреса, де до 1905 року вивчав хімію в Університеті. Одночасно працював хіміком і фармацевтом на різних посадах. 1898 року став професором Національного університету Ла-Плати. 1907 року повернувся до Парагваю, де викладав в Національному університеті Асунсьйона, а також деякий час був його ректором. 1914 року через погрішення здоров'я знову переїхав до Буенос-Айреса.
Овідіо Ребауді провів багато досліджень хімічного складу замінника цукру — стевії медової (Stevia rebaudiana)Virendra Panpatil, Kalpagam Polasa: Assessment of stevia (Stevia rebaudiana)-natural sweetener: A review. In: Journal of Food Science and Technology (Mysore, 2008), Band 45. S. 467—473..
Примітки