Дя́гель, або Ду́дник, або Дя́гиль, або Дя́гіль, або Анґелі́ка () — рід трав'янистих рослин родини окружкові (Apiaceae).
Поширення
Росте в Євразії й Північній Америці.
Походження назви У латинській мові має назву angelicus, а, um , що означає ангельський; у грецькій має 2 назви — грец. angelos — ангел, вісник; грец. archaios — ранній, старший — за іменем архангела Рафаїла, який ознайомив людей з лікарськими властивостями рослин; у середні віки дягель застосовувався проти чуми).
Опис Це висока багаторічна або дворічна трава. Корінь часто товстий, конічний або циліндричний. Листки розділені (1–4-перисті або 1–3-трійчасто-перисті). Суцвіття — складні зонтики, кінцеві та бічні; приквітків багато чи кілька, рідко відсутні. Пелюстки білі, рідше рожеві або темно-пурпурові, від яйцеподібних до зворотно-яйцеподібних. Плід — — еліптичний, довгастий до майже квадратного.
Використання Корені і плоди використовуються в кулінарії і для медичних потреб.
Види Рід нараховує понад 100 видів (див. Список видів роду дягель).
Деякі з них: Дягель лікарський (Angelica archangelica L.; Archangelica officinalis (Moench.) Hoffm.), Дягель лісовий (Angelica sylvestris).
Збір Як сировину використовують кореневища з коренями або корені та листя. Підземні органи заготовляють восени (з рослин першого року життя), після того як зів’яне листя, або рано навесні (з рослин другого року життя). Викопане коріння обтрушують від землі, миють ( у холодній воді, щоб запобігти втраті речовин), звільняють від залишків стебел і сушать під накриттям на вільному повітрі, на горищі або в сушарках (температура 30–35 °С.)
Примітки
Джерела Дудник // Фармацевтична енциклопедія
Посилання Angelica на сайті «Germplasm Resources Information Network» (GRIN) http://www.tropicos.org/Name/40014556